Parte 1
Contabilidad y analítica contable

• módulo 1. Contabilidad
• módulo 2. Hechos contables
• módulo 3. Resultado de la empresa
• módulo 4. Interpretación de la documentación y la
  Normativa mercantil y contable
• módulo 5. Contabilidad de gestión
• módulo 6. Pgc y libros contables
• módulo 7. Registros contables de la actividad
  Empresarial
• módulo 8. Contabilidad del iva en los libros auxiliares
• módulo 9. Documentación comercial
• módulo 10. Análisis de la contabilidad
• módulo 11. Aplicaciones informáticas de contabilidad
• módulo 12. Registro contable a través de aplicaciones informáticas

Parte 2
Gestión fiscal

• módulo 1. Introducción a la gestión fiscal
• módulo 2. Impuesto sobre sociedades i
• módulo 3. Impuesto sobre sociedades ii
• módulo 4. Impuesto sobre el valor añadido i
• módulo 5. Impuesto sobre el valor añadido ii
• módulo 6. Impuesto sobre la renta de las personas
  Físicas i
• módulo 7. Impuesto sobre la renta de las personas
  Físicas ii

Parte 3
Dirección y gestión en empresas de restauración

• módulo 1. La empresa
• módulo 2. Proceso de creación de una empresa
• módulo 3. Dirección de la empresa
• módulo 4. Gestión de la empresa
• módulo 5. Introducción a los recursos humanos
• módulo 6. El marketing y la actividad económica
• módulo 7. Aplicación de los fundamentos y los
  Elementos de las relaciones públicas en el ámbito
  Turístico
• módulo 8. Organización de las empresas en restauración
• módulo 9. Tendencias en restauración

Parte 4
Aprovisionamiento de materias primas y equipamiento en
Empresas de restauración

• módulo 1. Materias primas i
• módulo 2. Materias primas ii
• módulo 3. Equipamiento y configuración de la cocina
• Módulo 4. Equipamiento y configuración del
  Bar-cafetería

Parte 5
Gastronomía, nutrición y servicio

• Módulo 1. Interpretación de las propiedades dietéticas y nutricionales básicas de los alimentos
• módulo 2. Determinación de ofertas gastronómicas
• módulo 3. Cálculo de los costes globales de la oferta
• módulo 4. Desarrollo del servicio en cocina, en barra y en mesa
• Módulo 5. La atención al cliente en restauración
• módulo 6. La comunicación en restauración

Parte 6
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene
Alimentaria

• módulo 1. Limpieza y desinfección de equipos
• Módulo 2. Mantenimiento y aplicación de las buenas
  Prácticas
• módulo 3. Aplicación de sistemas de autocontrol
• módulo 4. Retirada selectiva de residuos y ahorro de recursos naturales en el proceso de elaboración de alimentos
• Módulo 5. Aplicación y seguimiento de medidas de
  Prevención de riesgos laborales en el proceso de
  Elaboración de alimentos

Parte 7
Inglés profesional para servicios de restauración

• Módulo 1. Prestación de información gastronómica y documental en inglés
• Módulo 2. Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración
• Módulo 3. Expresión oral y escrita de la terminología específica de restaurante