Curso de Panadero pastelero

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  • U.N.I.V.E.R.S.
  • Duración: 5 meses
Resumen

Curso teórico práctico de panadería pastelería, con esta preparación adquirirás toda la experiencia necesaría para poder dedicarte a esta profesión puesto que después de recibir una buena formación teórica las prácticas se realizan en empresas reales

Dirigido a todas aquellas personas que quieran aprender un oficio siempre activo y de gran demanda laboral. La modalidad de pago se podrá amoldar a las necesidades del alumno.

Temario completo de este curso

- Las herramientas usadas en el oficio.

- La maquinaria industrial.

- Las materias primas y sus funciones: harinas, levadura, polvos de hornear, mateira grasa, leche, huevos, azúcar, aditivos y mejoradores, maicena .......

- El pan, reseña histórica, fórmulas y procesos de elaboración: pan amasado, hallullas, mas francesa .......

- Prepizzas, alternativas de rellenos.

- Empanadas de horno, proparación de la masa y pino, empanadas fritas, alternativas de rellenos.

- El puesto de trabajo del pastelero

- La organización en la jornada laboral.

- Operaciones en la preparación: Batir, mezclar, incorporar, engrasado de bandejas...

Las masas: Batida, quebrada, hojaldre, danesa, fermentada...

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Curso de Panadero pastelero

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U.N.I.V.E.R.S.

Curso teórico práctico de panadería pastelería, con esta preparación adquirirás toda la experiencia necesaría para poder dedicarte a esta profesión puesto que después de recibir una buena formación teórica las prácticas se realizan en empresas reales

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Información adicional

Dirigido a todas aquellas personas que quieran aprender un oficio siempre activo y de gran demanda laboral. La modalidad de pago se podrá amoldar a las necesidades del alumno.
Duración: 5 meses

Temario completo de este curso

- Las herramientas usadas en el oficio.

- La maquinaria industrial.

- Las materias primas y sus funciones: harinas, levadura, polvos de hornear, mateira grasa, leche, huevos, azúcar, aditivos y mejoradores, maicena .......

- El pan, reseña histórica, fórmulas y procesos de elaboración: pan amasado, hallullas, mas francesa .......

- Prepizzas, alternativas de rellenos.

- Empanadas de horno, proparación de la masa y pino, empanadas fritas, alternativas de rellenos.

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