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Cursos de hostelería

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Objetivos: Serás capaz de analizar la correcta aplicación de sistemas de aprovisionamiento externo, mantenimiento, reposición y control de las dotaciones de lencería, materiales, equipos y mobiliario que permitan evaluar su grado de aprovechamiento, explicando...

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. 2. Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento. UNIDAD DIDÁCTICA 2. UTILIZACIÓN DE MAQUINARIA, EQUIPOS, ÚTILES

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UNIDAD DIDÁCTICA 1. MAQUINARIA, EQUIPOS Y UTENSILIOS BÁSICOS PARA LA ELABORACIÓN DE HELADOS UNIDAD DIDÁCTICA 2. MATERIAS PRIMAS MÁS UTILIZADAS

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de elaboración de los alimentos: Cocción al vacío, cadena fría, productos de tercera y cuarta generación Lo que hemos aprendido MÓDULO IV. MAQUINARIA Y UTENSILIOS

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didáctica 3. Mobiliario del bar Unidad didáctica 4. Maquinaria utilizada en el servicio de bar-cafetería: descripción, tipos y calidades Unidad didáctica 5

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. PARTE 2. COCINA TRADICIONAL UNIDAD DIDÁCTICA 1. MAQUINARIA, BATERÍA, UTILLAJE Y HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN LAS COCINA TRADICIONAL 1. Características

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Lectiva y la Escuela de Turismo y Gastronomía de los Pirineos te propone este Máster en Gastronomía, Cocina y Protección Ambiental en la Hostelería. Este programa tiene prácticas incluidas y garantizadas. Durante la formación, como alumno desarrollarás...

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. Prevención de riesgos laborales II Unidad formativa 1. Prevención y seguridad Unidad formativa 2. Equipos de trabajo, materiales, herramientas y máquinas Unidad formativa 3

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. Adecuación de las instalaciones 2. Puesta a punto de la maquinaria y equipos 3. Las órdenes de servicio diarias. Libro de reservas 4. Las dotaciones

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Objetivos: Los objetivos básicos de este curso es dar a nuestros alumnos una amplia gama de temas en los cuales aprenderán una gran variedad de aspectos y procedimientos de diseño de menús y cartas donde aprenderán a realizar cocina creativa, estudios...

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UNIDAD DIDÁCTICA 3. EQUIPOS, MAQUINARIA Y ÚTILES ASOCIADOS UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROCESOS DE APROVECHAMIENTO DE GÉNEROS CULINARIOS UNIDAD DIDÁCTICA 5

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