Cursos de hostelería

Objetivos generales: Introducir al alumno en las diferentes áreas de la cocina, así como el conocimiento de las herramientas, materiales y mobiliario. Iniciar al alumno en las técnicas propias del departamento de cocina. Organizar, coordinar y controlar...

de un correcto servicio al cliente. 4. El conductor en el marco del servicio. 5. El conflicto y su resolución. 6. Recogida de reclamaciones. 6.1 La hoja

de géneros. Rotación de Stocks. 3. La limpieza del local, mobiliario y equipos en el cierre. 3.1. Cafetera. 3.2. Cámaras. 3.3. Aparadores. 3.4. Recogida

MÓDULO I:1. El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico MÓDULO II:2. Enfoque de los sistemas de gestión de la organización3. Responsable de la organización4. Coordinación...