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Curso online
Definir ofertas gastronómicas sencillas propias de alojamientos situados en entornos rurales y/o naturales.
Descuento Lectiva
130 € 90 €
130 € 90 €
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Curso online
Desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en el comedor, utilizando las técnicas idóneas según tipo y/o categoría del alojamiento.
Descuento Lectiva
109 € 69 €
109 € 69 €
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Curso online
Identificar las técnicas de servicio más utilizadas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales, caracterizándolas, explicando sus ventajas e inconvenientes y justificando su idoneidad según el tipo de alojamiento.
Descuento Lectiva
109 € 69 €
109 € 69 €
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Curso online
Efectuar la recepción de géneros de uso común en pastelería para su posterior distribución y utilización en áreas de elaboración de productos de pastelería Realizar las operaciones de aprovisionamiento interno de géneros según las fichas técnicas o procedimientos...
Descuento Lectiva
109 € 69 €
109 € 69 €
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Curso online
Efectuar la conservación y almacenamiento de semielaborados y elaboraciones, identificando y aplicando los métodos de conservación y lugares de almacenamiento adecuados: - Atendiendo a su destino o consumo asignado.- Según la naturaleza de sus componentes...
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
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Curso online
Describir los principales elementos de decoración en pastelería y repostería y sus alternativas de uso. CE2.2 Interpretar la ficha técnica de fabricación para el acabado del producto Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando...
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
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Curso online
Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
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Curso online
Confeccionar, estructurar, redactar y referenciar correctamente la carta específica de vinos de un supuesto establecimiento de hostelería enclavado en una zona geográfica concreta de elevada categoría hostelera y con una potencial clientela cosmopolita...
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
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Curso online
Identificar los puntos necesarios para redactar pequeños proyectos de negocio en restauración Desarrollar proyectos de negocios de restauración con el objeto de analizar su grado de viabilidad.
Descuento Lectiva
130 € 100 €
130 € 100 €
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Curso online
Aplicar procedimientos de control establecidos para comprobar la correcta preparación y presentación de elaboraciones culinarias.
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
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Curso online
Aplicar procedimientos de control establecidos para comprobar la correcta preparación y presentación de elaboraciones culinarias.
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
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Curso online
Ordenar la ejecución de las operaciones de acabado y decoración de productos de repostería de acuerdo con su definición, estado o, en su caso, tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización Elegir o idear formas y motivos de decoración...
Descuento Lectiva
119 € 87 €
119 € 87 €
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Curso online
Describir las elaboraciones de masas leudadas en bollería, clasificándolos de acuerdo con sus aplicaciones más usuales o procesos de realización.Deducir las necesidades de aprovisionamiento interno de materias primas para la realización de elaboraciones...
Descuento Lectiva
119 € 87 €
119 € 87 €
INSTITUTO TM |
Curso online
Identificar las características físico-químicas de los componentes de las materias primas para determinar su comportamiento en las diferentes fases de procesos de elaboración.
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
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Curso online
• Conocer qué es la restauración y qué tipos de establecimientos y servicios incluye.• Organizar los principales servicios de restauración, conforme a las variables claves de su estructura.• Analizar cómo se estructura la oferta en restauración• Conocer...
Descuento Lectiva
368 € 147 €
368 € 147 €
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Curso online
Objetivos generales:Introducir al alumno en las diferentes áreas de la cocina, así como el conocimiento de las herramientas, materiales y mobiliario.Iniciar al alumno en las técnicas propias del departamento de cocina.Organizar, coordinar y controlar...
Descuento Lectiva
113 € 75 €
113 € 75 €
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Curso online
Elegir y realizar elementos decorativos en función de diferentes mobiliarios y revestimientos de acuerdo con distintos entornos estilos arquitectónicos imagen corporativa y tipos de establecimiento de alojamiento.
Descuento Lectiva
290 € 105 €
290 € 105 €
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Curso online
Utilizar los equipos máquinas útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de cocina de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
Caracterizar cortes y piezas y realizar las operaciones de preelaboración...
Descuento Lectiva
400 € 160 €
400 € 160 €
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Curso online
Utilizar equipos máquinas útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de carnes aves caza y despojos y en función de su rendimiento óptimo.
Analizar las carnes aves...
Descuento Lectiva
455 € 182 €
455 € 182 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de definir ofertas gastronómicas sencillas realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
En concreto el alumno será capaz de analizar el sector de la restauración considerando sus relaciones con...
Descuento Lectiva
585 € 195 €
585 € 195 €