Objetivos: Dirigir y gestionar una unidad de producción en restauración. Definir y planificar procesos de servicio en restauración. Gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración. Realizar la gestión económico-financiera de un establecimiento...
APPCC aplicado a la restauración
Objetivos:
OBJETIVOS: El objetivo del curso es formar a los responsables de empresas de la rama restauración (bares, restaurantes, etc) sobre las principales obligaciones de control en materia de Seguridad Alimentaria...
Analizar información sobre el diseño, ubicación, dimensiones, características ambientales y equipos necesarios para la creación de una bodega, teniendo en cuenta las condiciones básicas que debe cumplir.
Adapte su cafetería, restaurante, comedor colectivo en residencias y centros escolares y su tienda de alimentación dentro del marco legal con el curso “LOS ALÉRGENOS ALIMENTARIOS EN LA RESTAURACIÓN COLECTIVA”. Nuestro objetivo es que conozca los riesgos...
El máster en dirección de restauración está destinado a empresarios, emprendedores o trabajadores en el ámbito de la restauración. Permite conocer la administración de unidades de
producción de restauración, el diseño de procesos de servicios en restauración...
Analizar la gestión y control de las cuentas de clientes, desarrollando las operaciones que le son inherentes, con el fin de lograr liquidar en tiempo y forma los saldos de los mismos.
Actuar dentro del respeto y cumplimiento de los planes, normativa y medidas previstas, para garantizar unas prácticas profesionales en el entorno de la seguridad, la higiene y la salud.
ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA |
Máster online
FÍSICAS I MÓDULO 7. IMPUESTO SOBRE LA RENTA DE LAS PERSONAS FÍSICAS II PARTE 3: DIRECCIÓN Y GESTIÓN EN EMPRESAS DE RESTAURACIÓN MÓDULO 1. LA EMPRESA MÓDULO
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de Aplicar las normas de protocolo en restauración.En concreto el alumno será capaz de: Analizar la normativa vigente sobre protocolo considerando su grado de necesidad e implantación en el sector de la...
Describir las técnicas básicas de elaboración de diferentes elaboraciones sencillas de pastelería Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración.
"
Módulo 1.1 Menú Engineering
1.- Introducción. Objetivos generales del curso
2.- Cálculo de la Rentabilidad de los platos de nuestra carta
3.- Cálculo de la Rentabilidad Total de los platos de nuestra carta
4.- Análisis...
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de gestionar el funcionamiento de bodegas de conservación y maduración de vinos para restauración y asesorar en su puesta en marcha.En concreto el alumno será capaz de: Asesorar en el diseño de una bodega...
Identificar las diferentes técnicas de venta de alimentos y bebidas en restaurante, estimando su aplicación a diferentes tipos de clientes, fórmulas de restauración y servicio.
ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS |
Curso online
y la Unión Europea UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN 1. La comunicación verbal: mensajes facilitadores 2. La comunicación no verbal 3