ELBS - ESCUELA DE LIDERAZGO |
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PARTE 1
JEFE DE COCINA
INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1. EVOLUCIÓN DE LA PROFESIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRECEDENTES HISTÓRICOS
1. De cocinero a jefe de cocina
UNIDAD DIDÁCTICA 2. RESTAURACIÓN
1. Clasificación...
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1.580 € 395 €
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ELBS - ESCUELA DE LIDERAZGO |
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CONTENIDO FORMATIVO PARTE 1 COCINA INTRODUCCIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA 1. Conceptos y definiciones 2. Historia de la gastronomía-Prehistoria-Grandes civilizaciones-Edad...
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1.920 € 480 €
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ELBS - ESCUELA DE LIDERAZGO |
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Objetivos: • Formar profesionales que combinen capacidad de análisis y conocimiento práctico en este ámbito.
• Adquirir habilidades de dirección y liderazgo.
• Capacitar al estudiante para desarrollar los procesos requeridos en cada escenario, con un...
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1.580 € 395 €
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Escuela Origen International Education |
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Objetivos: Permite conocer el diseño de menús y cartas, la cocina
creativa, la coctelería, la enología, cata de vinos y el maridaje,
el manipulador de alimentos, la prevención de riesgos laborales
en hostelería, la atención al cliente y la comunicación...
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1.000 € 250 €
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ESNECA BUSINESS SCHOOL |
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DESTINATARIOS Y OBJETIVOS:
Introducir al alumno en los conceptos de alergia alimentaria e intolerancias, que logre distinguir las diferencias entre ambos y pueda conocer sintomatologías.Conocer en qué consiste la enfermedad celíaca...
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1.520 € 380 €
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INSTITUTO TM |
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Describir las fórmulas más habituales de establecimientos de alojamiento identificando la estructura funciones y documentación utilizada del departamento de pisos.
Aplicar las técnicas de aprovisionamiento control e inventario de existencias aplicadas...
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438 € 175 €
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INSTITUTO TM |
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Utilizar los equipos máquinas y útiles que conforman la dotación básica del área de pisos de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
Aplicar técnicas de limpieza y puesta a punto de habitaciones zonas nobles y áreas comunes...
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400 € 160 €
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INSTITUTO TM |
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Reconocer las técnicas básicas de comunicación y atención al cliente aplicando las adecuadas a diferentes tipos de usuarios de servicios de alojamiento.
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290 € 105 €
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INSTITUTO TM |
Curso online
Comparar los modelos más característicos de organización de los servicios asignados al departamento de pisos justificando los más adecuados para determinados tipos y modalidades de establecimientos de alojamiento.Definir planes de trabajo periódicos para...
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290 € 127 €
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INSTITUTO TM |
Curso online
Caracterizar poner a punto y utilizar los equipos máquinas y útiles propios de la limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos de acuerdo con sus aplicaciones y un rendimiento óptimo.
Describir y controlar los procesos de...
Descuento Lectiva
400 € 160 €
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INSTITUTO TM |
Curso online
Caracterizar poner a punto y utilizar los equipos máquinas y útiles propios del lavado planchado y arreglo de ropa de acuerdo con sus aplicaciones y un rendimiento óptimo.
Describir y controlar los procesos de lavado planchado y arreglo de ropa característicos...
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400 € 160 €
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INSTITUTO TM |
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Analizar los procesos administrativos de reserva de habitaciones y otros servicios propios de alojamientos, aplicando los procedimientos y operaciones idóneos para su puesta en práctica
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400 € 160 €
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INSTITUTO TM |
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Analizar información del mercado turístico que permita estimar la situación, evolución y tendencias del sector de alojamientos Analizar los componentes de un plan de marketing, adecuándolos a una empresa de servicios turísticos Reconocer distintas estrategias...
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585 € 195 €
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INSTITUTO TM |
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Analizar la organización y funciones más frecuentes de los departamentos de recepción, justificando estructuras organizativas adecuadas a cada tipo de establecimiento Analizar los procedimientos de gestión de la información en la recepción, explotando...
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780 € 260 €
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INSTITUTO TM |
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Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental.
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438 € 175 €
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INSTITUTO TM |
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Realizar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y preparar y presentar elaboraciones culinarias simples aplicando técnicas sencillas previamente definidas.
Realizar las operaciones necesarias para la prestación de asistencia en procesos de preparación...
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702 € 234 €
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INSTITUTO TM |
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Realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definicion del producto aplicando normas de elaboracion basicas.
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400 € 160 €
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INSTITUTO TM |
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Utilizar los equipos máquinas útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.Asistir en el proceso de preservicio y realizar las operaciones sencillas...
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290 € 105 €
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INSTITUTO TM |
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Realizar tareas sencillas de servicio de alimentos bebidas y complementos utilizando técnicas simples en función de la fórmula de restauración y tipo de servicio y atendiendo debidamente al cliente.
Colaborar en el proceso de cierre de las áreas de consumo...
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400 € 160 €
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INSTITUTO TM |
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Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución.Diferenciar las bebidas y alimentos de uso común en el bar describiendo sus aplicaciones variedades y cualidades.
Descuento Lectiva
290 € 105 €
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