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Conceptos: salud, enfermedad, alimentación y nutrición.
Conceptos asociados.
Clasificación de los alimentos.
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Objetivos: Permite conocer la estructura de la formación profesional, la planificación de la formación, la evaluación del plan de formación, la introducción a la gastronomía, las cocinas del mundo, los establecimientos de restauración, las técnicas culinarias...
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