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Hace años que la perspectiva de la Normativa ISO, en cualquiera de sus especialidades (calidad, ambiental, seguridad e higiene, seguridad vial, entre otros), se ha vuelto un estándar de métodos de trabajo en organizaciones públicas y privadas con o sin...
330 €
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Bienvenidos al curso sobre “Gestión eficaz de desviaciones y resultados fuera de especificaciones (OOS)”.
La industria farmacéutica es por excelencia una actividad absolutamente regulada, en la que los estándares de calidad establecidos se enfocan profundamente...
395 €
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El crecimiento acelerado de la población ha causado un aumento de personas con intolerancias, alergias e intoxicaciones cuando consumen alimentos, por lo que el manejo de éstos en la industria alimentaria es fundamental para garantizar la seguridad de...
290 €
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La elaboración de manuales de calidad en la Industria Alimentaria es un proceso fundamental que asegura la integridad y seguridad de los productos elaborados a lo largo de toda la cadena de producción. Sirven como una guía exhaustiva que documenta procedimientos...
185 €
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Objetivos: • Cómo estructurar y planificar un proyecto de mejora ayudándonos de las diferentes herramientas de Lean-Sigma (definir correctamente los objetivos de la mejora, medir correctamente los procesos con el objeto de obtener datos reales, analizar...
450 €
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Objetivos: Qué es un Acuerdo de Nivel de Servicio (ANS).
En qué medida la gestión de un ANS es un ejercicio estratégico para compras con claras ventajas para la organización y el proveedor.
Qué diferencias encontramos entre un contrato, un acuerdo de...
375 €
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Todos los alimentos son susceptibles de contaminación. La ingesta de un producto contaminado puede ser la causa de una enfermedad de transmisión alimentaria que no solo afecta a la salud del consumidor, sino que produce también un impacto socio-económico...
240 €
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En el campo de la industria de los alimentos es insoslayable contar con un Programa de Monitoreo Ambiental (PMA) para evitar la contaminación y cuidar la inocuidad alimentaria. Al hablar de monitoreo ambiental, inocuidad y calidad de los alimentos debemos...
380 €
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Contar con un sistema HACCP implementado y correctamente validado es la única herramienta que nos asegura la inocuidad de los alimentos que elaboramos, ya que se basa en un pensamiento crítico de todo el proceso en cada una de sus etapas y que puede adecuarse...
195 €
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Se puede definir la vida útil de un alimento como el tiempo que transcurre desde su fabricación y/o envasado hasta el momento en el que, bajo determinadas condiciones ambientales, su consumo no es aceptable, ya sea porque sus propiedades sensoriales se...
450 €
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Los hábitos de consumo de alimentos han sufrido cambios importantes en muchos países durante los dos últimos decenios y, en consecuencia, se han perfeccionado nuevas técnicas de producción, preparación y distribución de los mismos. Es imprescindible un...
480 €
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y desinfección. * Plan de formación y control de manipuladores. * Plan de mantenimiento. * Plan de control de plagas. * Plan de control de proveedores. * Plan
550 €
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Objetivos: • Cuáles son los requisitos que la Food Defense exige en los distintos sistemas de gestión de la seguridad alimentaria para prevenir actos malintencionados y cómo cumplir con ellos.
• Cómo gestionar un Plan de Food Defense adecuado a las necesidades...
260 €
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Objetivos: • Cuáles son los principios que regulan la FDA y qué exigencias contempla encuanto a los alimentos.
• Qué principios regulan el etiquetado FDA.
• Cómo registrarnos en la FDA.
• Cómo reflejar la información alimenticia y nutritiva de los...
450 €
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MÓDULO 1: SEGURIDAD ALIMENTARIA Y TRAZABILIDAD1.1. ¿Qué es la Seguridad Alimentaria?1.1.1. La seguridad de los alimentos, una preocupación permanente.1.1.2. Definición.1.1.3. Evolución del concepto de Seguridad...
450 €
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Requisitos: Responsables de Calidad y de Producción así como a otros técnicos de la empresa implicados en la seguridad alimentaria de sus productos.
525 €
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