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OBJETIVOS: Conocer cómo se desarrollan todas las fases que debe aplicar una empresa para la implantación de un sistema de calidad: gestión de la calidad, documentación necesaria, el proceso de auditoría, certificaciones y acreditaciones, herramientas...

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en la hostelería. El marketing en la restauración como elemento de la gestión. El marketing mix en la restauración. La investigación de mercado para la definición

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