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Objetivos: El Programa permite conocer la introducción a la gastronomía, las cocinas del mundo, el control de calidad, las técnicas culinarias, las elaboraciones básicas, el perfil del cocinero profesional, las corrientes culinarias, las propiedades de...

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MASTERS HOSTELERÍA | Curso a distancia

Objetivos: La finalidad del Máster en cocina más curso superior de cocinero profesional más jefe de cocina es que el alumno adquiera las habilidades culinarias necesarias para dedicarse profesionalmente al ámbito gastronómico.Requisitos: Esta formación...

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INTRODUCCIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 1. PERFIL DEL COCINERO PROFESIONAL 1. Papel del profesional • Competencias y actitudes 2. Funciones • Ámbito de profesional UNIDAD DIDÁCTICA 2. CORRIENTES CULINARIAS 1. Tipos de cocina...

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Parte 1. Coctelería Módulo 1. Coctelería Parte 2. Elaboración de vinos Módulo 1. Nociones básicas sobre viticultura Unidad didáctica 1. Concepto Unidad...

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MASTERS HOSTELERÍA | Curso online

PARTE 1 COCTELERÍA 1. Introducción a la Coctelería I y II 2. Los alcoholes. La Ginebra 3. Los alcoholes. El Ron 4. Los alcoholes. El Tequila 5. Los alcoholes. El Vodka 6. Los alcoholes. El Whisky 7. Cócteles con Ginebra 8....

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MASTERS HOSTELERÍA | Curso online

Objetivos: La finalidad del Curso superior de sommelier, sumiller más enólogo profesional es que el alumno se convierta en un especialista de los vinos. Así, con esta formación el alumno se especializará para asesorar en maridajes y cartas de vino.Requisitos:...

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CONTENIDOS PARTE 1: MAÎTRE MÓDULO 1.1 DISEÑO DE MENUS Y CARTAS. MENU ENGINEERING MÓDULO 1.2 COCINA CREATIVA MÓDULO 1.3 COCTELERÍA / BARMAN MÓDULO 1.4 ENOLOGÍA, CATA DE VINOS Y MARIDAJE MÓDULO...

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Requisitos: No es necesario tener conocimientos previos, solo basta tener un buen lugar de estudio y motivación.A quién va dirigido: Este curso se dirige a personas que trabajen en el área de la restauración y deseen especializar sus conocimientos como...

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MASTERS HOSTELERÍA | Curso a distancia

Objetivos: Permite conocer el diseño de menús y cartas, la cocina creativa, la coctelería, los tipos de cócteles y de alcoholes, la enología, la cata de vinos, el maridaje, la manipulación de alimentos, la prevención de riesgos laborales en hostelería...

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Parte 1. Jefe de cocina Módulo 1. Evolución de la profesión Unidad didáctica 1. Precedentes históricos Unidad didáctica 2. Restauración Unidad didáctica 3. Legislación y normativa Módulo...

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Parte 1. Coctelería Módulo 1. Coctelería Parte 2. Elaboración de vinos Módulo 1. Nociones básicas sobre viticultura Unidad didáctica 1. Concepto Unidad...

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Objetivos: Desde una metodología teórica y fundamentalmente práctica, el alumno encontrará desarrollar todas las habilidades necesarias para estar a cargo de una cocina y velar por aspectos tan relevantes como el diseño y organización del menú, control...

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MASTERS HOSTELERÍA | Curso online

Objetivos: El objetivo de esta formación que anuncia Lectiva.com es formar a personas en las funciones de todo maître y camarero profesional, con la intención de orientar sus carreras laborales hacia este sector de la restauración. A quién va dirigido:...

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Objetivos: Conocer las causa que provocan intoxicaciones alimentarias. - Aplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos. - Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones. - Llevar...

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Preparar las condiciones de trabajo personales y de seguridad e higiene. Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas y productos auxiliares. Realizar las operaciones de despiece, deshuese de las canales de animales de abasto. Acondicionar...

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Objetivos: Si estás buscando conocimientos que puedan brindarte una salida laboral garantizada, ahora Lectiva.com te ofrece este excelente curso de Monitor de comedor escolar impartido por el centro IPFAP y sus mejores profesionales en este sector. En...

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ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA | Curso online

COCINERO PROFESIONAL INTRODUCCIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. PERFIL DEL COCINERO PROFESIONAL 1. Papel del profesional -Competencias y actitudes 2. Funciones -Ámbito de profesional Resumen Espacio didáctico UNIDAD...

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Bloque 2.-UC1028_3: Programar, organizar, realizar y evaluar procesos de intervención educativa de centro y de grupo de niños y niñas de cero a tres años7. Obtener la información necesaria para elaborar programaciones...

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UD1. Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos y de su manipulación: concepto de enfermedad de transmisión alimentaria y sus brotes 1.1 Introducción. 1.2 Los conceptos de alimentación y nutrición. 1...

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