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. SOSTENIBILIDAD EN LA COCINA SOLUCIONARIO BIBLIOGRAFÍA PARTE 2. COCINERO PROFESIONAL Y JEFE DE COCINA INTRODUCCIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. PERFIL DEL COCINERO
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Carval Formacion sl |
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Objetivos: -Identificar las funciones habituales de los puesto de cocinero y concretamente jefe de cocina así como el entorno profesional de trabajo.
- Conocer los aspectos principales sobre nutrición y dietética así como su incorporación a la cocina...
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Objetivos: - Aplicar correctamente las necesidades en torno al control de costes, escandallos, fichas técnicas, etc.
- Dominar las técnicas de inventariado
- Formular e imponer los % correctos de costos de mercancía, coste de cubierto, etc.
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ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA |
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Esta titulación permite conocer los conocimientos necesarios para la
elaboración de cualquier tipo de receta vegana. Además, al final
de cada unidad didáctica el alumno/a encontrará ejercicios de
autoevaluación que le permitirá hacer un seguimiento de...
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ELBS - ESCUELA DE LIDERAZGO |
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de aprovechamiento PARTE 2. COCINERO PROFESIONAL UNIDAD DIDÁCTICA 1. PERFIL DEL COCINERO PROFESIONAL Papel del profesional Funciones UNIDAD DIDÁCTICA 2. CORRIENTES
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Conciencia Formación |
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Conciencia Formación pone a tu disposición este curso sobre Alimentación y cocina saludables que te aportará los conocimientos necesarios para ayudarte a lograr una dieta sana.
Es una formación online con una duración de 255 horas que podrás distribuirte...
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Con este curso podrás obtener todos los conocimientos relacionados con este sector.
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HOTURIS. Instituto Español de Formación en Hostelería y Turismo |
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Objetivos: Desde una metodología teórica y fundamentalmente práctica, el alumno encontrará desarrollar todas las habilidades necesarias para estar a cargo de una cocina y velar por aspectos tan relevantes como el diseño y organización del menú, control...
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INTRODUCCIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. PERFIL DEL COCINERO PROFESIONAL 1. Papel del profesional • Competencias y actitudes 2. Funciones • Ámbito
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El presente curso en primeros auxilios para cocineros permitirá desarrollar las capacidades básicas para actuar ante emergencias sanitarias y para prevenir accidentes. Para ello se presentan los fundamentos de anatomía infantil, los protocolos de actuación...
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SLG INSTITUTO DE FORMACION S.L. |
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Conocer la historia, evolución, principales formas de elaboración y variedades, así como catarlos, degustarlos y servirlos de forma correcta.Saber qué esperar de un vino, y cuando no está en las condiciones más adecuadas.Entender las fases que componen...
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La cocina moderna Introducción. Historia y evolución hasta nuestros días Los principios de la cocina moderna A propósito de la profesión de cocinero
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Mundifor Centros de Formación |
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Tema 1. Historia del Vino.
1.1. Orígenes
1.2. Época Clásica
1.3. Edad Media
1.4. Siglo XIX
1.5. Siglo XX
Tema 2. La Uva.
2.1. Introducción
2.2. Sus Componentes
2.3. Variedades
2.4. Cultivo
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