Cursos de hostelería

Objetivos: El curso pretende: - Formar a profesionales en el conocimiento de la viticultura y de los procesos de elaboración de vinos tranquilos, espumosos, generosos, dulces y licorosos. - Aprender la metodología del análisis sensorial y su vocabulario...

Objetivos: El curso pretende: • Conocer e identificar las zonas vinícolas de la geografía española. • Identificar las variedades autóctonas y foráneas de uva más usadas para la elaboración de vinos. • Conocer y saber interpretar la normativa legislativa...

Objetivos: El curso pretende: Conocer las diferencias entre las diferentes variedades de uva. Identificar los factores de calidad de un viñedo. Conocer el ciclo anual de la producción de la uva. Reconocer las enfermedades del viñedo y su posible tratamiento...