ELBS - ESCUELA DE LIDERAZGO |
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PARTE 1. COCINA INTRODUCCIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍAUNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINAS DEL MUNDOUNIDAD DIDÁCTICA 3. ENFERMEDADES Y REACCIONES ADVERSAS A LOS ALIMENTOSUNIDAD DIDÁCTICA...
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ELBS - ESCUELA DE LIDERAZGO |
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PARTE 1
JEFE DE COCINA
INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1. EVOLUCIÓN DE LA PROFESIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRECEDENTES HISTÓRICOS
1. De cocinero a jefe de cocina
UNIDAD DIDÁCTICA 2. RESTAURACIÓN
1. Clasificación...
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SEFHOR |
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PARTE 1. COCINERO PROFESIONALINTRODUCCIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓNA LA GASTRONOMÍA1. Conceptos y definiciones• Alimento y alimentación• Dietética y nutrición• Gastronomía•...
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MASTERS HOSTELERÍA |
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. Familia de Cremas y Potajes 2. Familia de Carnes 3. Familia de Pescados 4. Familia de Postres 5. Categorización de los platos de nuestra carta 6
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¿Quieres convertirte en un experto en el mundo de la hostelería y destacar en tu carrera como camarero profesional? No busques más, porque Lectiva.com tiene la solución perfecta para ti. Te presentamos el exclusivo curso de Experto Superior Camarero Profesional...
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MASTERS HOSTELERÍA |
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INTRODUCCIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 1. PERFIL DEL COCINERO PROFESIONAL 1. Papel del profesional • Competencias y actitudes 2. Funciones • Ámbito de profesional UNIDAD DIDÁCTICA 2. CORRIENTES CULINARIAS 1. Tipos de cocina...
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ELBS - ESCUELA DE LIDERAZGO |
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PARTE 1. COCINAUNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA
Conceptos y definiciones
Historia de la gastronomía
UNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINAS DEL MUNDO
Europa
Asia
América
África
UNIDAD DIDÁCTICA...
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ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS |
Máster en Barcelona y 51 sedes más
Objetivos: Estudiar las estructuras vitivinícolas de los principales países productores, así como el proceso de elaboración del vino y las distintas características de cada denominación.
Introducir en el mundo de la cerveza, estudiando el proceso de...
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ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS |
Máster online
del sector cervecero. 3. Las familias de cervezas. 4. Breve reseña histórica de la sidra. 5. Principales zonas productoras españolas. 6. Otras sidras
1.200 €
MASTERS HOSTELERÍA |
Máster online
Objetivos: El objetivo del curso es formar a futuros profesionales en las elaboraciones culinarias para satisfacer la demanda de los clientes en los restaurantes y hoteles y con las habilidades necesarias para la gestión comercial del restaurante. Para...
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MASTERS HOSTELERÍA |
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Requisitos: No es necesario tener conocimientos previos, solo basta tener un buen lugar de estudio y motivación.A quién va dirigido: Este curso se dirige a personas que trabajen en el área de la restauración y deseen especializar sus conocimientos como...
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MASTERS HOSTELERÍA |
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.- Familia de Cremas y Potajes 2.- Familia de Carnes 3.- Familia de Pescados 4.- Familia de Postres 5.- Familia de Arroces y Pastas 6.- Herramienta Menú
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MASTERS HOSTELERÍA |
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Parte 1. Jefe de cocina
Módulo 1. Evolución de la profesión
Unidad didáctica 1. Precedentes históricos
Unidad didáctica 2. Restauración
Unidad didáctica 3. Legislación y normativa
Módulo...
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MASTERS HOSTELERÍA |
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Objetivos: El objetivo de esta formación que anuncia Lectiva.com es formar a personas en las funciones de todo maître y camarero profesional, con la intención de orientar sus carreras laborales hacia este sector de la restauración.
A quién va dirigido:...
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MASTERS HOSTELERÍA |
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platos 7.- El Menú Engineering. Ejemplos 8.- El Menú Engineering. Aplicación Práctica EJERCICIOS 1.- Familia de Cremas y Potajes 2.- Familia de Carnes 3
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ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA |
Máster online
Objetivos: Permite conocer el diseño de menús y cartas, la cocina
creativa, experto en coctelería, la enología, cata de vinos y
maridaje, la manipulación de alimentos, la prevención de riesgos
laborales en hostelería, la atención al cliente, la comunicación
comercial...
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1.520 € 780 €
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ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA |
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-Familia de Cremas y Potajes -Familia de Carnes -Familia de Pescados -Familia de Postres -Categorización de los platos de nuestra carta -Estrategias sobre
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CONTENIDO FORMATIVO
PARTE 1. COCINERO PROFESIONAL Y JEFE DE COCINA
INTRODUCCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PERFIL DEL COCINERO PROFESIONALUNIDAD DIDÁCTICA 2. CORRIENTES CULINARIASUNIDAD DIDÁCTICA 3. PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOSUNIDAD...
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. Categorización de los platos de nuestra carta 6. Estrategias sobre las categorías de nuestros platos 7. El Menú Engineering. Ejemplos EJERCICIOS 1. Familia
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PARTE 1. COCINERO PROFESIONALUNIDAD DIDÁCTICA 1. PERFIL DEL COCINERO PROFESIONALUNIDAD DIDÁCTICA 2. CORRIENTES CULINARIASUNIDAD DIDÁCTICA 3. PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOSUNIDAD DIDÁCTICA 4. PRESENTACIÓN DE PLATOSUNIDAD...
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