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Elaboración de Chocolatería y Bombonería Artesanal

Elaboración de Chocolatería y Bombonería Artesanal

INSTITUTO SUPERIOR DE ENSEÑANZA

Curso a distancia


74 /mes

Este curso te permite Iniciar desde Cero y Conseguir en poco tiempo conocimientos avanzados en Elaboración de Chocolatería y Bombonería Artesanal.

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A quién va dirigido

El curso está dirigido a toda persona entre 17 a 90 años que esté interesada en obtener conocimientos y experiencias sobre las distintas disciplinas que ofrece dicho curso para obtener su tan preciada certificación oficial que acredite dichos estudios para poder desarrollarse en el ámbito laboral deseado. También puede realizar el curso un profesional sin título que desee una certificación para constatar su experiencia.

Requisitos

- Tener una conexión estable a internet para realizar la descarga del material y la realización de sus respectivos exámenes. El curso se puede realizar tanto desde una PC, como desde una Tablet y/o celular. -No se requiere tener el secundario completo. -No se requiere experiencia previa sobre el tema.

Temario completo de este curso

Módulo 1

Ø ¿Qué es el chocolate?

Ø Origen del chocolate ¿Dónde se inventó el chocolate?

Ø ¿Quién inventó el chocolate?

Ø INGREDIENTES

Ø Tipos de chocolates y propiedades nutricionales

Ø El aporte nutricional del chocolate

Ø Propiedades del chocolate

Ø ¿Qué aporta el chocolate al cuerpo humano?

Ø Beneficios del chocolate para la salud

Ø Beneficios del chocolate para la piel

Ø ¿Cuáles son los nutrientes de un chocolate?

Ø Los nutrientes del cacao

Ø Carbohidratos, vitaminas y minerales del chocolate

Ø Árbol del cacao

Ø Condiciones ecológicas para el cultivo del cacao

Ø Variedades de cacao

Ø Fábricas de chocolate

Módulo 2

Ø Ingredientes para hacer chocolate y métodos

Ø ¿Cómo se elabora el chocolate?

Ø Figuras de chocolate

Ø Filigranas, letras, hojas, cuencos y tejas de chocolate

Ø Paso a paso de la elaboración del chocolate

Ø Proceso de elaboración del chocolate artesanal

Ø Receta del chocolate artesanal

Ø Elaboración de chocolate artesanal a partir de granos de cacao

Ø Mousse de chocolate

Ø Preparación de chocolate blanco casero

Ø Chocolate amargo: receta y sus propiedades para la salud

Ø Copos espumosos bañados en chocolate y rellenos de merengue

Módulo 3

Ø Definición y significado de Bombones

Ø El origen del bombón

Ø Tipos de bombones y recetas

Ø Elaboración de bombones

Ø Como hacer bombones de chocolate

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