Curso a distancia
A lo largo de los años han ido en aumento las normas de seguridad impuestas en los productos alimentarios ya que son garantía de calidad en esta industria.
La IFS Food , Norma de Calidad y Seguridad alimentaria perteneciente al grupo de normas bajo la marca global IFS (International Featured Standards) , se utiliza para auditar empresas de distribución y mayoristas de productos alimenticios con la marca del distribuidor, así como a otros fabricantes de productos alimenticios.
La nueva versión IFS Food (versión 6) entró en vigor el 01 de Julio de 2012. Ya no se puede realizar auditorías IFS Food con la Versión 5.
Te enseñaremos que la norma International Food Standard (IFS) se aplica a empresas que tienen riesgo de contaminación a lo largo del procesamiento y embalaje de alimentos. En este sentido, llegarás a entender e implementar el proceso de certificación IFS.
El objetivo general del curso es capacitar a los participantes responsables de satisfacer los requisitos legales de seguridad e higiene y de los clientes, en empresas alimentarias, diseñando, implantando o participando en el sistema de calidad y seguridad alimentaria alimentario basado en el estándar IFS Food Versión 6 .
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Objetivos
• Conocer la norma IFS v6, su estructura y empresas en las que se aplica. • Interpretar y profundizar en los requisitos de la norma IFS. • Integrar el sistema APPCC en la norma IFS. • Definir el proceso de certificación conforme a la norma IFS. • Exponer los requisitos que deben cumplir tanto las entidades certificadoras como los auditores para certificar una empresa según la norma IFS.
Temario completo de este curso