Curso presencial
Valencia
Este curso profesional de Cocina de Autor Internacional y Presentación de Platos es ideal para aquellos que buscan potenciar su creatividad en la cocina. Con un enfoque único en la cocina de autor internacional, aprenderás técnicas avanzadas de presentación para dar un toque especial a tus platos. Descubrirás nuevas técnicas culinarias y la utilización de ingredientes frescos y de calidad. Además, explorarás la cultura gastronómica mundial para experimentar con sabores y estilos culinarios únicos. Aprenderás a trabajar en equipo, gestionar y mantener altos estándares de calidad en entornos profesionales. Al finalizar, estarás preparado para crear platos innovadores y trabajar en restaurantes y hoteles de alto nivel. Este curso es el paso perfecto para avanzar en tu carrera culinaria.
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
Dominar técnicas culinarias avanzadas para platos de alta cocina. Crear platos de autor con ingredientes frescos y de calidad. Diseñar platos estéticamente atractivos con técnicas de presentación avanzadas. Conocer y aplicar las tendencias culinarias actuales en la preparación de platos gourmet. Adaptar recetas a diferentes dietas y necesidades alimentarias. Adquirir habilidades en la selección y compra de ingredientes, así como en la gestión del inventario. Desarrollar habilidades en la gestión del tiempo y la organización en la cocina. Capacitarse en higiene y seguridad alimentaria.
A quién va dirigido
Todas aquella personas que desean comenzar una carrera en el sector gastronómico.
Temario completo de este curso
Módulo 1.: Productos culinarios1.Cocina española.
Unidad formativa 1.: Cocina creativa de autor
Unidad formativa 2.: Cocina española e internacional
Unidad formativa 3.: Decoración y exposición de platos