Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas
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- Analizar y desarrollar los procesos de preparación, presentación y conservación de las bebidas alcohólicas y no alcohólicas, más significativas, distintas a vinos.
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Temario completo de este curso
1. Clasificación de los diferentes tipos de elaboración de combinados.
2. Normas básicas de preparación y servicio.
3. Whiskys.
4. Ron.
5. Ginebra.
6. Vodka.
7. Brandy.
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. Sensaciones táctiles 3.4. La persistencia 3.5. El retrogusto 3.6. La ceremonia del té. 4. FICHA DE CATA 5. CONOCIMIENTO DE LAS BEBIDAS Y SUS MARIDAJES
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Bebidas energéticas 7.7 Azúcares 7.8 Etiquetado del huevo 7.9 Bebidas alcohólicas o espirituosas 7.10 Productos vitícolas 7.11 Etiquetado de productos
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UD1. Confección de documentación previa a la cata.1.1. Elaboración de dossieres de vinos y otras bebidas alcohólicas.1.2. Informes de vinos y otras
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