Curso de Coctelería. El menaje necesario y normas para la preparación
Grupo SATTVACurso online
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METODOLOGÍA ONROOM
Este curso se imparte bajo la metodología ONROOM, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.
El alumno a través del Campus Virtual donde realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a unas serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido.
En el campus virtual el alumno tiene a su disposición los siguientes elementos didácticos:
Manual en PDF
Contenido Interactivo Multimedia.
Video-clases de profesores especialistas.
Videos prácticos
Evaluaciones del contenido interactivo
Evaluación final
Biblioteca
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Temario completo de este curso
- 1. Elementos, útiles y menaje necesario para la coctelería.
- 2. La "estación central": tipos, componentes y función.
- 3. Tipos de cristalería utilizadas en el servicio de cócteles.
- 4. Asesorar sobre cócteles. Normas y procedimientos.
- 5. Normas para la preparación de los cócteles.
- 6. Tipos de cortes de fruta para complemento y decoración.
- 7. La presentación de la bebida y decoración.
- 8. Las bebidas largas o long-drinks.
- 9. Las combinaciones: densidades y medidas.
- 10. Características y servicio de las series de coctelería.
- 11. Control de calidad en el proceso de preparación y presentación de cócteles.
- 12. Normativa de seguridad higiénico-sanitaria.
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