UNIDAD DIDÁCTICA 1. DISPOSICIONES GENERALES RELATIVAS AL ETIQUETADO ALIMENTARIO

1. Norma general de etiquetado de alimentos
2. Información obligatoria (ingredientes, fechas, conservación, origen, lote, etc.), presentación y legibilidad
3. Información nutricional
4. Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables
5. Normativa internacional de etiquetado de alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 2. DISPOSICIONES GENERALES RELATIVAS AL ETIQUETADO ALIMENTARIO II

1. Productos ecológicos
2. Organismos modificados genéticamente
3. Sustancias que causan alergias o intolerancias alimentarias
4. Otros productos
5. Etiquetado de alimentos frescos y/o no envasados

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CARNE, LECHE, HUEVO Y DERIVADOS

1. Carne y productos transformados
2. Leche y productos lácteos
3. Huevos y ovoproductos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRODUCTOS PESQUEROS, CONDIMENTOS, ESPECIAS Y VEGETALES Y DERIVADOS

1. Productos de la pesca, la acuicultura y el marisqueo
2. Condimentos, especias, sal, salmueras y vinagres
3. Frutas, verduras y derivados

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ALIMENTOS ESTIMULANTES, MIEL, AZÚCARES, HARINAS Y DERIVADOS

1. Alimentos estimulantes y derivados
2. Miel, Azúcares y derivados
3. Harinas y derivados

UNIDAD DIDÁCTICA 6. BEBIDAS

1. Bebidas refrescantes, zumos, néctares y horchata
2. Aguas de bebida envasadas
3. Otras bebidas

UNIDAD DIDÁCTICA 7. DIETÉTICOS, GRASAS COMESTIBLES, HELADOS, APERITIVOS, TURRONES Y MAZAPANES

1. Productos dietéticos
2. Grasas comestibles
3. Helados, productos de aperitivo, turrones y mazapanes

UNIDAD DIDÁCTICA 8. OTROS PRODUCTOS, ENZIMAS, AROMAS Y ADITIVOS

1. Caldos, sopas, cremas, cereales en copos y salsas de mesa
2. Alimentos para animales
3. Enzimas, aromas y aditivos