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METODOLOGÍA ONROOM
Este curso se imparte bajo la metodología ONROOM, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.
El alumno a través del Campus Virtual donde realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a unas serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido.
En el campus virtual el alumno tiene a su disposición los siguientes elementos didácticos:
Manual en PDF
Contenido Interactivo Multimedia.
Video-clases de profesores especialistas.
Videos prácticos
Evaluaciones del contenido interactivo
Evaluación final
Biblioteca
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Temario completo de este curso
- 1. Decoración de productos de repostería. Normas y combinaciones básicas. Control y valoración de resultados.
- 2. Identificación de necesidades básicas de conservación según momento de uso o consumo y naturaleza de la elaboración.
- 3. Experimentación y evaluación de las posibles combinaciones.
- 4. Tendencias en la presentación de elaboraciones.
- 5. Decoraciones con chocolate.
- 6. Pasos más importantes para trabajar la cobertura.
- 7. Posibles problemas y como evitarlos.
- 8. Composición básica de la cobertura.
- 9. Algunos trabajos con chocolate (piezas de chocolate, bombonería, motivos decorativos).
- 10. Pintado a pistola: elaboración de la pintura, tipos de compresores, condiciones previas para pintar, modo de preparar la pintura y pintado.
- 11. Mantenimiento y conservación.
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