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Objetivos
Adquirir los conocimientos necesarios para valorar y formar un criterio propio de todo tipo de vinos. Identificar las fases de la cata de vinos. Conocer las diferentes zonas vinícolas y denominaciones de origen. Aprender nociones sobre el maridaje de vinos.
A quién va dirigido
Este curso está dirigido a todos los profesionales de la Hostelería y Restauración o público en general que desee trabajar en este sector. A todo tipo de público que quiera acercarse el mundo de la enología y la cata de vinos.
Temario completo de este curso
- TEMA 1- Introducción a la cata
- TEMA 2- Fase olfativa
- TEMA 3- Fase gustativa
- TEMA 4- La vendimia
- TEMA 5- Vinificación de los vinos I
- TEMA 6- Vinificación de los vinos II
- TEMA 7- Elaboración de vinos espumosos
- TEMA 8- Clasificación de vinos dulces
- TEMA 9- El corcho en el vino
- TEMA 10-El Catavinos
- TEMA 11-Principales cepas de vino tinto
- TEMA 12-Principales cepas de vino blanco
- TEMA 13-Denominaciones de origen I
- TEMA 14-Denominaciones de origen II
- TEMA 15-Denominaciones de origen III
- TEMA 16-Denominaciones de origen IV
- TEMA 17-Denominaciones de origen V
- TEMA 18-Denominaciones de origen VI
- TEMA 19-Denominaciones de origen VII
- TEMA 20-Denominaciones de origen VIII
- TEMA 21-Denominaciones de origen IX
- TEMA 22-Denominaciones de origen X
- TEMA 23-Denominaciones de origen XI
- TEMA 24-Maridaje de los vinos I
- TEMA 25-Maridaje de los vinos II
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