Experto en Nutrición y Tecnologías de los Alimentos en Colectividades (Hospitales, Residencias, Colegios, Comedores ...)
ESCUELA SUPERIOR DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICACurso online
695 €
Duración : 6 Días
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Objetivos
El presente curso capacita al alumno para obtener una formación dirigida a profundizar en el mundo de la nutrición y tecnología de los alimentos. El curso ofrece un amplio recorrido por las bases de la dietética y la nutrición de modo que capacita al alumno para elaborar dietas en los distintos estados fisiológicos de la persona.
A quién va dirigido
El curso va dirigido a todas aquellas personas que quieran hacer del área de la Nutrición y de las Tecnologías de los Alimentos en Colectividades su profesión. También va dirigido a a cualquier emprendedor o estudiante que quiera formarse en este campo tan demandado en la actualidad.
Requisitos
Ser mayor de edad y tener el D.N.I, nie o pasaporte en vigor
Temario completo de este curso
- Unidad didáctica 1. La dieta
- Unidad didáctica 2. Tabla de composición de alimentos i
- Unidad didáctica 3. Tabla de composición de alimentos ii
- Unidad didáctica 4. Valoración del estado nutricional
- Unidad didáctica 5. Dietas en estados fisiológicos
- Unidad didáctica 6. Dietas en diferentes estados patológicos
- Unidad didáctica 1. Las empresas de restauración.
- Unidad didáctica 2. El departamento de cocina.
- Unidad didáctica 3. La restauración diferida.
- Unidad didáctica 4. Las ofertas gastronómicas.
- Unidad didáctica 5. Nutrición y dietética.
- Unidad didáctica 6. Gestión y control de calidad en restauración.
- Unidad didáctica 7. Aprovisionamiento externo de géneros.
- Unidad didáctica 8. Aprovisionamiento interno de géneros y productos culinarios.
- Unidad didáctica 9. Recepción y almacenamiento de provisiones.
- Unidad didáctica 10. Control de consumos y costes.
Parte 3. Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
- Unidad didáctica 1. Higiene y seguridad alimentaria y manipulación de alimentos
- Unidad didáctica 2. Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería
- Unidad didáctica 3. Incidencia ambiental de la actividad de hostelería
- Unidad didáctica 4. Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería
- Unidad didáctica 5. Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería
- Unidad didáctica 6. Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería.
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