MÓDULO DE FORMACIÓN 1: OPTIMIZACIÓN DE LA GESTIÓN DE HOTELES Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas • Definición de la industria hotelera. - Características de la industria hotelera. - Tipología y clasificación. - Estructuras de organización. - Distribución general de un hotel. - Situación actual del sector. • Identificación y análisis de los departamentos operacionales de un hotel. - Departamento de recepción: el departamento de alojamiento, el subdepartamento de reservas y el subdepartamento de recepción. - Restauración y cocina: cocina, restaurante-comedor, el bar en un hotel y el servicio de habitaciones y mini-bar. - Conserjería, comunicaciones y pisos: la conserjería de un hotel, la comunicación en el hotel y pisos. - Staff del Hotel: Servicios Auxiliares, Lencería y Lavandería, Compras y Almacén. - Evaluación de la gestión de los departamentos operacionales de un hotel para la mejora. - Técnicas de optimización en los diferentes departamentos. • Determinación de los elementos de la seguridad e higiene en hoteles - Seguridad. - Seguros. - Medidas a adoptar para la prevención de incendios. - Higiene en el hotel. - Evaluación y mejora Habilidades de gestión, personales y sociales • Comprensión de las necesidades que derivan de cada uno de los departamentos de un hotel a fin de promover su satisfacción • Motivación hacia la mejora continua que puede impulsarse desde cada uno de las ocupaciones de un hotel. • Capacidad para evaluar los problemas y plantear soluciones. • Idoneidad para promover la colaboración y el trabajo en equipo • Concienciación sobre la importancia de las medidas de seguridad e higiene en los hoteles, para garantizar la seguridad de trabajadores y clientes.