Para poder realizar un correcto corte del jamón, se ha de remontar a su origen y conocer aspectos específicos sobre el cerdo, en cuanto a su alimentación, cuidados, cada proceso de su ciclo vital, ya que cada uno de estos factores influye en el proceso final. El objetivo final de este curso es aprender las diferentes técnicas de corte de jamón para ello se debe conocer las partes del jamón y los utensilios necesarios para realizar el corte; recetas que podemos obtener con este producto y cómo presentar el producto para potenciar y resaltar la calidad del plato.

¿Siempre te ha gustado saber cómo cortar el jamón, ser un profesional del corte del jamón y realizar un corte ideal? Para ello, tendrás primero que tener en cuenta los aspectos que se han mencionado.