Curso online
Duración : 1 Año
Este curso te capacita para conocer, interpretar y aplicar las medidas preventivas de higiene y sanidad que puedan provocar contaminaciones alimentarias, así como adquirir destrezas y actitudes en relación a la manipulación adecuada, imponiendo las debidas garantías en los alimentos y productos alimentarios de acuerdo a la actividad laboral desarrollada, siendo en este caso, la llevada a cabo en el sector del pequeño comercio y ultramarinos.
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Objetivos
Este módulo formativo tiene como objetivo general que a su finalización el alumno haya adquirido los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en el Sector del pequeño comercio y ultramarinos.
A quién va dirigido
Este curso va dirigido al personal que necesite adquirir los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, impidiendo la contaminación y previniendo posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras que necesite por su ejercicio profesional.
Requisitos
Este curso está accesible para todos los interesados, sin necesidad de contar con requisitos previos. Te invitamos a unirte, independientemente de tu nivel de experiencia o formación académica.
Temario completo de este curso
Unidad 1: Manipulador de alimentos. Sector pequeño comercio y ultramarinos Unidad 2: Calidad alimentaria
Unidad 3: Alteraciones de los alimentos
Unidad 4: Manipulación higiénica de los alimentos
Unidad 5: Locales e instalaciones
Unidad 6: Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles
Unidad 7: Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición
Unidad 8: Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias Unidad 9: Conservación de los alimentos Unidad 10: Características específicas de los alimentos y productos alimenticios Unidad 11: Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos
Unidad 12: Guía de Prácticas correctas de higiene
Unidad 13: Legislación aplicable al manipulador de alimentos Unidad 14: Glosario
NOTA: Los contenidos del presente título se ajustan a los ""contenidos"" del programa formativo oficial ""Manipulador de alimentos. FCOM01"" vinculado con el antiguo FCMA01 y publicado por el SEPE. En Marzo de 2022 el SEPE publica un ""nuevo"" Programa Formativo Oficial ""Manipulación de alimentos. FCOM01"" presentando ""Resultados de Aprendizaje"" en lugar de ""Contenidos"". Los contenidos del presente título están diseñados para alcanzar los ""Resultados de Aprendizaje"" contemplados en el ""nuevo"" Programa Formativo Oficial.