El proceso de aprovisionamiento para servicios de catering
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- Efectuar procesos de aprovisionamiento de los géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y equipos que conforman cargas de servicios de catering.
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Temario completo de este curso
1. Almacén, economato y bodega.
2. Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno.
3. Seguridad de los productos
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1. El bar 2. Recepción y almacenamiento de materias primas 3. Preparación de equipos, útiles y materiales 4. Servicio de bar. Elaboración de platos
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