Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar (V13341P04)
Psique Group & Business SchoolCurso online
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- Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución Manipular correctamente, y de acuerdo con la normativa higiénico-sanitaria, tanto los equipos de control como los propios géneros destinados al almacén o a consumo inmediato.
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Temario completo de este curso
1. Solicitud y recepción de géneros culinarios y bebidas: métodos sencillos, documentación y aplicaciones.
2. Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones.
3. Controles de almacén.
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1. EL BAR 2. RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS 3. PREPARACIÓN DE EQUIPOS, ÚTILES Y MATERIALES 4. SERVICIO DE BAR. ELABORACIÓN DE PLATOS
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. Descripción de las semillas. 2.8. Otros alimentos naturales y su tratamiento en el restaurante: tofu, algas, soja, seitán, el temphe, yoguts, kéfir?etc. 3
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