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SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA SEGÚN FSSC 22000

SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA SEGÚN FSSC 22000

Ilustre Colegio Oficial de Químicos del Sur y Asociación de Químicos de Andalucía

Curso online


hasta 150 €

Duración : 3 Semanas

La Certificación de Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria FSSC 22000, es reconocida a nivel mundial y, teniendo requisitos propios, este esquema incorpora los de las Normas ISO 22000 y 9001, los de los programas de prerrequisitos (PPR) específicos del sector PAS 220 (o ISO/TS 22002-1) y otros requisitos, siendo así reconocido por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI).

Contar con un Sistema de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria para cualquier organización dedicada a la producción de alimentos, supone otorgar al cliente final la certeza de que el producto que recibe cumple con la legislación vigente en la materia, ha reducido al máximo el riesgo de ser contaminado, asegura su inocuidad, es comparable a otros y transparente en cuanto a las fases por las que pasa a lo largo de toda la cadena de suministro, etc.

Además, un SGCSA certificado bajo este referencial, le va a permitir a la empresa acceder a nuevos mercados, gracias a ese incremento de calidad percibida por el gran público y al cumplimiento de los requisitos fijados por los grandes distribuidores.

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Objetivos

1. Conocer los requisitos y exigencias del referencial FSSC 22.000. 2. Ser capaz de Organizar, Planificar y Desarrollar la Información documentada un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria FSSC. 3. Planificar y superar una Auditoría de Certificación bajo este referencial.

A quién va dirigido

A graduados en Ciencias Experimentales, Ciencias de la Salud e Ingenieros de campos afines a la temática del curso, con interés de formarse en el campo de Calidad y Seguridad Alimentaria.

Requisitos

Conocimientos previos de Calidad y Seguridad Alimentaria.

Temario completo de este curso

1. Introducción. Evolución histórica

2. Marco normativo de aplicación
3. Requisitos de un SGCSA según FSSC 22.000
4. Contexto de la organización

5. Compromiso de la alta dirección

6. Gestión de recursos

7. Control operacional

8. Seguimiento, medición y mejora

9. Auditorías de Certificación

10. Comparación con otras normas de referencia

La duración del curso es de 50 horas durante 3 semanas.

Para matricularse de este curso on-line deberá cumplimentar el boletín de inscripción que se encuentra disponible en el Aula Virtual del Colegio de Químicos y remitirlo al correo de acuerdo con las instrucciones que se indican en dicho boletín.

AUTORES / TUTORES

· Antonio Martín Velázquez Licenciado en Ciencias Ambientales. Graduado en Derecho. Técnico Superior en Energías Renovables.

· Ángeles Feberero Castejón Consultora-Auditora de Calidad Alimentaria. Licenciada en Ciencias Químicas. Máster en Calidad Alimentaria ISO 22000/BRC/IFS.

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