- Clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizadas en pastelería atendiendo a sus características organolépticas, nutricionales, de calidad y posibilidades de intervención en las ofertas gastronómicas.
Recibe más información
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?
Temario completo de este curso
1. Material fungible para pastelería.
2. Material inventariable para pastelería.
3. Bienes que forman las existencias o stocks.
4. Productos en curso.
5. Productos semiterminados (o semielaborados).
6. Productos terminados
Carval Formacion sl |
Curso a distancia
Módulo 1. Pastelería americana Materias primas. Herramientas, maquinaria y utensilios. Tipos de bizcochos. Fondant: manipulación, estirado, teñido
189 €
Únicas Formacion Sl |
Curso online
combinaciones. Tendencias actuales. 6.3. Manejo de útiles y materiales específicos de decoración. 6.4. Procedimientos de ejecución de las decoraciones y acabado
Descuento Lectiva
980 € 148 €
980 € 148 €
INN Formación |
Curso online
MÓDULO I: ELABORACIONES BÁSICAS PARA PASTELERÍA-REPOSTERÍA Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería 1 Operaciones previas
Descuento Lectiva
199 € 59 €
199 € 59 €
HOTURIS. Instituto Español de Formación en Hostelería y Turismo |
Curso online
: Pastelería anglosajona. UNIDAD DIDÁCTICA 4: África y el Magreb. Elaboraciones dulces. UNIDAD DIDÁCTICA 5: Repostería sudamericana y centroamericana. Recetas
280 €
EMPRENDE BUSINESS SCHOOL |
Curso online
Envasado y presentación de productos de panadería y bollería 10 Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería 60 Volver PASTELERIA Y CONFITERIA
197 €