INAD028PO LEGISLACIÓN Y NORMATIVA ALIMENTARIA
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Duración : 26 Días
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Aprende las generalidades sobre la normativa alimentaria y la normativa alimentaria horizontal y vertical.
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Objetivos
Identificar la legislación y normativa vigente en la industria alimentaria.
A quién va dirigido
Personas trabajadoras y autónomas del sector agrario, personas trabajadoras de cualquier sector o personas desempleadas.
Requisitos
Las personas interesadas deben poseer las competencias lingüísticas suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación, así como destrezas suficientes para ser usuarios de la plataforma virtual en la que se apoya la acción formativa. Además deben disponer de un dispositivo (ordenador, tablet o móvil) con conexión a internet.
Temario completo de este curso
TEMARIO:
1.GENERALIDADES SOBRE NORMATIVA ALIMENTARIA
1.1. Introducción a la legislación alimentaria.
1.2. Los Órganos legislativos.
1.3. Normativa alimentaria de tipo horizontal
-1.3.1. Etiquetado de los productos alimenticios.
-1.3.2. Envasado de los productos alimenticios.
-1.3.3. Aditivos alimentarios.
2.NORMATIVA ALIMENTARIA HORIZONTAL Y VERTICAL
2.1. Normativa alimentaria de tipo horizontal (segunda parte).
-2.1.1. Aditivos alimentarios.
-2.1.2. Organismos genéticamente modificados (OGM).
-2.1.3. Higiene.
-2.1.4. Almacenamiento frigorífico.
-2.1.5. Registro general sanitario.
-2.1.6. La nueva legislación alimentaria europea: el “paquete de higiene”.
2.2. Normativa alimentaria de tipo vertical.
-2.2.1. Alimentos estimulantes y derivados.
-2.2.2. Azucares y derivados.
-2.2.3. Bebidas.
-2.2.4. Carnes y productos cárnicos.
-2.2.5. Comidas preparadas.
-2.2.6. Frutas verduras y derivados.
-2.2.7. Grasas comestibles.
-2.2.8. Harinas y derivados.
-2.2.9. Huevos y ovoproductos.
-2.2.10. Leche y productos lácteo
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