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de las diferentes variedades de uva 5. Calidad de la uva. 6. Defectos y alteraciones frecuentes. 7. Selección de la materia prima. 8. Materias auxiliares

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Requisitos: Cumplir uno de los siguientes requisitos: - Ser mayor de 18 años, Estar en posesión del título de Bachiller o declarado equivalente, de titulación de Técnico Superior de Formación Profesional, o ser mayor de 25 años con al menos 1 año de experiencia...

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Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para la producción de conservas y jugos vegetales.

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Elaborar masas, pastas, congelados y platos cocinados o precocinados con base de pescado o marisco, garantizando la calidad e higiene de los productos.

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Al finalizar el curso de manipulador de alimentos, el alumno habrá adquirido los conocimientos de destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria...

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