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Objetivos: El alumno conocerá los riesgos existentes en la manipulación de alimentos, las medidas preventivas, así como los métodos y procedimientos para una correcta manipulación de estos.Requisitos: A toda persona que quiera especializarse en este sector...

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Escuela de Formación Industrial
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Objetivos: Se definirán las reglas básicas a seguir para la realización e interpretación del Análisis Modal de Fallos y Efectos, resaltando las situaciones en que puede o debe ser utilizado. Se aplica a todas aquellas situaciones en las que es necesario...

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Aspectos básicos de la cocina hospitalaria. La alimentación integral en los hospitales. Cocina hospitalaria centralizada. Reglamentación técnico-sanitaria de los comedores colectivos. Los alimentos: clasificación, preparación...

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Objetivos: Obtener una idea general del proceso del alimentos desde su cultivo. Adquirir conocimientos de trazabilidad. Aprender el Sistema APPCC. Saber identificar los puntos de control críticos para poder prevenir posibles dificultades. Adquirir los...

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Para aprender a trabajar en una pescadería y marisquería y manipular alimentos (en concreto pescados y mariscos), saber cómo cortarlos y cómo hacer una buena presentación de estos productos este curso es el que buscabas.Lectiva.com se congratula de haber...

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Temario:1.   Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos y      de su manipulación     1. 1. Introducción     1. 2. Concepto de alimentación y nutrición    ...

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Objetivos: Mediante el estudio de los contenidos propuestos por el centro, adquirirás nociones generales sobre Green Belt y Lean Six Sigma, y te capacitarás para diseñar una hoja de definición y un mapa de necesidades, así como para el muestreo, la medida...

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Objetivos: OBJETIVOS GENERALES: Familiarizar a los participantes con los aspectos metrológicos, especialmente la Teoría de Errores, que determinan y limitan a los Procesos de Medición y a los Procesos de Calibración y de Verificación de Equipos de Medición...

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1 Enfermedades transmitidas por los alimentos 1.1 Introducción Normativa legal Definiciones 1.2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología 1.3 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano 1...

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Principios generales. La contaminación de los alimentos. Requisitos de higiene básicos del manipulador de alimentos. Locales y dependencias. Sistema de autocontrol: Análisis de peligros y puntos de control crítico: APPCC (HACCP) Características...

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Centro de Estudios Acua
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