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Máster en Gastronomía

Máster en Gastronomía

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Máster online


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Requisitos

El acceso al máster se puede realizar a través de dos vías: • Disponer de una titulación universitaria • disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité de admisión valorará tus conocimientos y tu experiencia profesional. Para acceder a este curso es necesario tener más de 21 años.

Temario completo de este curso

Programa

El Máster en Gastronomía está formado por nueve módulos:

I. Iniciación a la cocina profesional

II. Cocina profesional avanzada

III. Higiene y seguridad alimentaria

IV. Nuevas técnicas de cocina

V. Pastelería

VI. Chocolate y pastelería artística

VII. Pastelería salada

VIII. Organización, planificación y dirección de establecimientos de restauración

PROYECTO FINAL

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