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Objetivos
Te permite adquirir los conocimientos necesarios sobre dietética y nutrición para concienciar a la población general sobre su aplicación en la prevención de la mayoría de enfermedades crónicas de los países industrializados. Otorgar las herramientas necesarias para conocer las necesidades energéticas y de nutrientes del organismo humano. Estudiar las necesidades de nutrientes, fuentes y sus recomendaciones para las diferentes modalidades deportivas para optimizar el rendimiento. Estudio de las adaptaciones sistémicas a las diferentes manifestaciones deportivas. Aprender a planificar tanto menús equilibrados como adaptados a las diferentes exigencias del deporte.
A quién va dirigido
Dirigido especialmente a todos los profesionales de la rama sanitaria y de la Educación Física interesados en especializarse y desarrollar su futuro profesional hacia uno de los perfiles laborales más emergentes y demandados por la sociedad: el Nutricionista – Dietista. Así como a todas aquellas personas interesadas en formarse en el ámbito de la Nutrición y Dietética, y que deseen aplicar la Educación Nutricional en alguno de sus múltiples ámbitos: entornos escolares, laborales, sociales, etc.
Requisitos
No presenta requisitos previos.
Temario completo de este curso
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA
Unidad didáctica 1. Principios básicos de dietética y nutrición
Unidad didáctica 2. Alimentos: componentes esenciales
Unidad didáctica 3. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
Unidad didáctica 4. Necesidades de los alimentos: nutrición y energía
Unidad didáctica 5. Nutrientes energéticos i: hidratos de carbono
Unidad didáctica 6. Nutrientes energéticos ii: lípidos
Unidad didáctica 7. Nutrientes energéticos iii: proteínas
Unidad didáctica 8. Nutrientes no energéticos i: vitaminas
Unidad didáctica 9. Nutrientes no energéticos ii: minerales
Unidad didáctica 10. Nutrientes no energéticos iii: el agua y su importancia nutricional
MÓDULO 2. GRUPOS DE ALIMENTOS: APROXIMACIONES A SU ESTUDIO, VALOR NUTRICIONAL Y PRINCIPIOS DE HIGIENE ALIMENTARIA
Unidad didáctica 1. Valor nutricional de los alimentos
Unidad didáctica 2. Relación de la composición de los distintos grupos de alimentos y su valor nutricional
Unidad didáctica 3. Higiene alimentaria: fundamentos de la manipulación de alimentos
Unidad didáctica 4. Técnicas culinarias y su efecto en el valor nutricional de los alimentos
Unidad didáctica 5. Métodos de conservación en los alimentos
Unidad didáctica 6. Planificación de dietas: ingestas recomendadas y tablas de composición de los alimentos. Etiquetado nutricional
MÓDULO 3. EDUCACIÓN PARA LA SALUD Y COACHING NUTRICIONAL
Unidad didáctica 1. El proceso de instauración de hábitos saludables
Unidad didáctica 2. Formulación de objetivos y establecimiento del plan de acción
Unidad didáctica 3. Motivación, responsabilidad y adherencia
Unidad didáctica 4. Factores limitantes: resistencia al cambio, miedos, creencias erróneas y otros obstáculos
Unidad didáctica 5. Proyectos de educación para la salud alimentaria
MÓDULO 4. ESTUDIO DE LAS NECESIDADES NUTRICIONALES EN LOS DIFERENTES GRUPOS POBLACIONALES
Unidad didáctica 1. Dieta equilibrada
Unidad didáctica 2. Herramientas para la evaluación del estado nutricional
Unidad didáctica 3. Embarazo: principales consideraciones y requerimientos nutricionales
Unidad didáctica 4. Lactancia materna: principales consideraciones y requerimientos nutricionales
Unidad didáctica 5. Lactante: principales consideraciones y requerimientos nutricionales
Unidad didáctica 6. Infancia: principales consideraciones y requerimientos nutricionales
Unidad didáctica 7. Adolescencia: principales consideraciones y requerimientos nutricionales
Unidad didáctica 8. Tercera edad: principales consideraciones y requerimientos nutricionales
MÓDULO 5. ABORDAJE NUTRICIONAL EN ESTADOS PATOLÓGICOS
Unidad didáctica 1. Dietoterapia: dietas terapéuticas
Unidad didáctica 2. Malnutrición
Unidad didáctica 3. Dietoterapia en trastornos de obesidad
Unidad didáctica 4. Dietoterapia en el paciente diabético
Unidad didáctica 5. Dietoterapia en osteoporosis
Unidad didáctica 6. Dietoterapia en dislipemias e hiperlipidemias
Unidad didáctica 7. Dietoterapia en el paciente oncológico
Unidad didáctica 8. Dietoterapia en la insuficiencia renal
Unidad didáctica 9. Dietoterapia en las alergias e intolerancias alimentarias
Unidad didáctica 10. Dietoterapia y celiaquía
Unidad didáctica 11. Dietoterapia en patologías digestivas
Unidad didáctica 12. Alimentación adaptada a necesidades especiales
Unidad didáctica 13. Interacción fármaco-dieta
Unidad didáctica 14. Educación nutricional y acompañamiento psicológico del paciente
MÓDULO 6. TIPOS, CRITERIOS DE DIAGNÓSTICO Y EVALUACIÓN DE LOS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA
Unidad didáctica 1. Los trastornos alimentarios: factores psicológicos y sociales
Unidad didáctica 2. Los procesos fisiológicos y neurobiológicos que intervienen en la conducta alimentaria
Unidad didáctica 3. Los trastornos mentales y su influencia en la alimentación
Unidad didáctica 4. La obesidad
Unidad didáctica 5. Trastornos alimenticios. Anorexia
Unidad didáctica 6. Trastornos alimenticios. Bulimia
Unidad didáctica 7. Trastornos alimentarios en función del tipo de alimentos
Unidad didáctica 8. Trastornos de la conducta alimentaria: evaluación, criterios y diagnóstico
Unidad didáctica 9. El tratamiento interdisciplinar
MÓDULO 7. LA NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA
Unidad didáctica 1. La miología
Unidad didáctica 2. La utilización de los nutrientes durante la práctica física
Unidad didáctica 3. El ejercicio físico y la fisiología del deporte
Unidad didáctica 4. La importancia de la hidratación en la práctica deportiva
Unidad didáctica 5. Ergogenia y dopaje
Unidad didáctica 6. Principales recomendaciones nutricionales en la práctica deportiva
Unidad didáctica 7. Actividad física a lo largo de la vida
MÓDULO 8. FITOTERAPIA
Unidad didáctica 1. Fundamentos de fitoterapia
Unidad didáctica 2. Componentes de las plantas medicinales
Unidad didáctica 3. Fases de preparación de las plantas medicinales para su consumo
Unidad didáctica 4. Estudio de las plantas medicinales (I)
Unidad didáctica 5. Estudio de las plantas medicinales (II)
MÓDULO 9. PROYECTO FIN DE MASTER
380 €
2.200 € 1.695 €
2.380 € 595 €
11.400 € 2.400 €
2.460 € 1.895 €