PARTE 1. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

MÓDULO 1. ALIMENTACIÓN

• Unidad didáctica 1. Ciencias de la alimentación

• Unidad didáctica 2. Guías alimentarias

• Unidad didáctica 3. Dietista-nutricionista

MÓDULO 2. ALIMENTOS Y NUTRIENTES

• Unidad didáctica 1. Alimentos

• Unidad didáctica 2. Nutrientes

MÓDULO 3. INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA

• Unidad didáctica 1. Concepto y ramas

• Unidad didáctica 2. Bioelementos

• Unidad didáctica 3. Biomoléculas

• Unidad didáctica 4. Disoluciones

MÓDULO 4. HIDRATOS DE CARBONO

• Unidad didáctica 1. Composición

• Unidad didáctica 2. Clasificación

• Unidad didáctica 3. Funciones

• Unidad didáctica 4. Sustancias sustitutivas

MÓDULO 5. PROTEÍNAS

• Unidad didáctica 1. Composición y estructura

• Unidad didáctica 2. Clasificación

• Unidad didáctica 3. Funciones

MÓDULO 6. LÍPIDOS

• Unidad didáctica 1. Composición

• Unidad didáctica 2. Clasificación

• Unidad didáctica 3. Funciones

MÓDULO 7. VITAMINAS

• Unidad didáctica 1. Composición

• Unidad didáctica 2. Clasificación y funciones

MÓDULO 8. MINERALES

• Unidad didáctica 1. Composición

• Unidad didáctica 2. Clasificación y funciones

MÓDULO 9. AGUA

• Unidad didáctica 1. Composición

• Unidad didáctica 2. Funciones

• Unidad didáctica 3. Balance hídrico

MÓDULO 10. CÉLULAS

• Unidad didáctica 1. Teoría celular

• Unidad didáctica 2. Células procariotas

• Unidad didáctica 3. Células eucariotas

MÓDULO 11. APARATOS RESPIRATORIO, DIGESTIVO Y EXCRETOR

• Unidad didáctica 1. Sistemas y aparatos del cuerpo humano

• Unidad didáctica 2. Anatomía del aparato respiratorio

• Unidad didáctica 3. Función respiratoria

• Unidad didáctica 4. Anatomía del aparato digestivo y excretor

• Unidad didáctica 5. Función digestiva y excretora

MÓDULO 12. APARATOS CIRCULATORIO Y URINARIO

• Unidad didáctica 1. Anatomía del sistema cardiovascular

• Unidad didáctica 2. Función de circulación sanguínea

• Unidad didáctica 3. Anatomía del sistema linfático

• Unidad didáctica 4. Función de circulación linfática

• Unidad didáctica 5. Anatomía del aparato urinario

• Unidad didáctica 6. Función urinaria

MÓDULO 13. FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

• Unidad didáctica 1. Tipos de nutrición

• Unidad didáctica 2. Entrada de nutrientes

• Unidad didáctica 3. Transporte de nutrientes

• Unidad didáctica 4. Nutrición celular

• Unidad didáctica 5. Excreción

MÓDULO 14. NECESIDADES ENERGÉTICAS DEL CUERPO HUMANO

• Unidad didáctica 1. Valor energético de los alimentos

• Unidad didáctica 2. Variables de gasto energético

• Unidad didáctica 3. Requerimientos energéticos

• Unidad didáctica 4. Nutrición en deportistas

MÓDULO 15. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

• Unidad didáctica 1. Factores que afectan a la alimentación

• Unidad didáctica 2. Evaluación del estado nutricional

• Unidad didáctica 3. Métodos estructurados de valoración nutricional

MÓDULO 16. ALTERACIONES DEL ESTADO NUTRICIONAL

• Unidad didáctica 1. Signos y síntomas de las alteraciones del estado nutricional

• Unidad didáctica 2. Tipos de alteraciones del estado nutricional

MÓDULO 17. EDUCACIÓN EN ALIMENTACIÓN

• Unidad didáctica 1. Educación nutricional

• Unidad didáctica 2. Coaching nutricional

• Unidad didáctica 3. Combinaciones alimentarias

MÓDULO 18. DIETÉTICA

• Unidad didáctica 1. Concepto de dieta

• Unidad didáctica 2. Prescripción dietética

• Unidad didáctica 3. Dietas en función de la edad

MÓDULO 19. DIETOTERAPIA

• Unidad didáctica 1. Concepto de dietoterapia

• Unidad didáctica 2. Dietas con modificaciones en la textura y la consistencia

• Unidad didáctica 3. Dietas controladas en energía

• Unidad didáctica 4. Dietas controladas en hidratos de carbono

• Unidad didáctica 5. Dietas controladas en fibra

• Unidad didáctica 6. Dietas controladas en proteínas

• Unidad didáctica 7. Dietas controladas en lípidos

• Unidad didáctica 8. Dietas controladas en minerales

MÓDULO 20. DIETAS MILAGRO Y OTROS MITOS

• Unidad didáctica 1. Concepto de dieta milagro

• Unidad didáctica 2. Fórmulas “mágicas” de adelgazamiento

• Unidad didáctica 3. Tratamientos alternativos de adelgazamiento

MÓDULO 21. PATOLOGÍAS RELACIONADAS CON LA ALIMENTACIÓN

• Unidad didáctica 1. Higiene alimentaria

• Unidad didáctica 2. Enfermedades de transmisión alimentaria

• Unidad didáctica 3. Contaminación alimentaria por químicos ambientales

• Unidad didáctica 4. Reacciones adversas a los alimentos

MÓDULO 22. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

• Unidad didáctica 1. Conservación de alimentos

• Unidad didáctica 2. Técnicas de conservación por tratamiento térmico

• Unidad didáctica 3. Técnicas de conservación por adición de sustancias químicas

• Unidad didáctica 4. Técnicas de conservación por radiaciones ionizantes

• Unidad didáctica 5. Técnicas de conservación por modificación de la atmósfera

MÓDULO 23. NORMATIVA ALIMENTARIA

• Unidad didáctica 1. Introducción al derecho

• Unidad didáctica 2. Derecho alimentario

• Unidad didáctica 3. Sistemas institucionales de alertas alimentarias

• Unidad didáctica 4. Etiquetado de los productos alimentarios

MÓDULO 24. ÉTICA EN LA ALIMENTACIÓN

• Unidad didáctica 1. Ética y moral

• Unidad didáctica 2. Ética en las relaciones sanitarias

MÓDULO 25. GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS DE DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

• Unidad didáctica 1. Análisis de mercado

• Unidad didáctica 2. Filosofía de la empresa

• Unidad didáctica 3. Plan de empresa

• Unidad didáctica 4. Gestión económica

MÓDULO 26. GESTIÓN DE LA COMUNICACIÓN EN EMPRESAS DE DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

• Unidad didáctica 1. Relación asistencial

• Unidad didáctica 2. Comunicación interpersonal

• Unidad didáctica 3. Comunicación en la atención

• Unidad didáctica 4. Marketing

• Unidad didáctica 5. Atención al cliente

• Unidad didáctica 6. Comunicación interna

MÓDULO 27. INDUSTRIA, INNOVACIÓN Y TENDENCIAS ALIMENTARIAS

• Unidad didáctica 1. Introducción a la industria alimentaria

• Unidad didáctica 2. Innovación en la industria alimentaria

• Unidad didáctica 3. Tendencias en alimentación

PARTE 2. NUTRICIÓN DEPORTIVA

• Unidad didáctica 1. Conceptos y definiciones

• Unidad didáctica 2. Aparato digestivo

• Unidad didáctica 3. Necesidades nutricionales

• Unidad didáctica 4. Aporte de energía

• Unidad didáctica 5. Hidratos de carbono

• Unidad didáctica 6. Lípidos

• Unidad didáctica 7. Proteínas

• Unidad didáctica 8. Vitaminas

• Unidad didáctica 9. Minerales

• Unidad didáctica 10. Agua

• Unidad didáctica 11. Principios básicos de la nutrición deportiva

• Unidad didáctica 12. Miología aplicada

• Unidad didáctica 13. Fisiología del ejercicio físico y del deporte

• Unidad didáctica 14. Pautas nutricionales deportivas

• Unidad didáctica 15. Uso de los nutrientes en el ejercicio

• Unidad didáctica 16. Ayudas ergogénicas y dopaje

• Unidad didáctica 17. Alimentación y actividad física en las etapas de la vida