Diploma de Gestión Sostenible en Restauración
CETT-UBPostgrado presencial
Barcelona
8.448 €
Duración : 1 Año
¡Gestiona un negocio gastronómico de manera sostenible!
Con el curso de Gestión Sostenible en Restauración del CETT-UB adquirirás los conocimientos para gestionar un negocio gastronómico de manera sostenible gracias a la economía circular, la accesibilidad y la responsabilidad social.
Actualmente, las nuevas generaciones de clientes quieren que las empresas compartan sus valores: el respeto al medioambiente, un desarrollo socialmente sostenible y una oferta gastronómica sin despilfarro de alimentos, inclusiva y zero-wasted. Por ello, las empresas de gastronomía y restauración necesitan profesionales muy especializados en gestión y economía circular.
¡Transforma tu carrera! Adquiere nuevas habilidades y únete a la transformación del sector para cumplir los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas.
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Fecha inicio
Objetivos
Los objetivos de este programa son los siguientes: - Formar expertos en gestión y gastronomía sostenible para trabajar según los parámetros de la economía circula y la accesibilidad, incluyendo todos los parámetros de la sosteniblidad: medio ambiente, economía circular y responsabilidad social. - Concebir nuevos servicios y productos según los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas) para generar la confianza y atraer a una nueva generación de consumidores con estos mismos valores. - Dar una visión holística, completa, de la sostenibilidad para poder dirigir y administrar toda clase de negocios gastronómicos y de restauración. - Conocer las diferentes herramientas y estrategias para innovar y generar valor añadido en un restaurante o negocio gastronómico.
A quién va dirigido
Este curso de gestión y administración de cocina sostenible se dirige a: - Profesionales del sector gastronómico: empresarios, propietarios, chefs, pasteleros, asesores y consultores gastronómicos, técnicos de I+D de la industria gastronómica. - Técnicos/as que ejercen cargos operativos en empresas gastronómicas. - Profesionales del sector gastronómico con más de 3 años de experiencia. - Emprendedores/as con iniciativa.
Requisitos
No es necesario tener una titulación universitaria, licenciatura, diplomatura o grado para acceder a esta formación.
Temario completo de este curso
- Módulo 1: Fundamentos de sostenibilidad aplicada a la gastronomía
- Módulo 2: Modelos de negocio circular, inclusivo y responsable
- Módulo 3: Innovación en Gastronomía Sostenible
- Módulo 4: Operaciones empresariales con valor sostenible
- Módulo 5: Desarrollo de un negocio en un entorno sostenible
- Módulo 6: Gastronomía y emprendimiento
- Módulo Proyecto Final
Precio a consultar
7.500 €
8.000 €
IVA inc.
Precio a consultar
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