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Este contenido permite conocer en profundidad el valor nutricional del pan, analizando su composición en hidratos de carbono, proteínas, grasas, fibra, vitaminas y minerales. Se estudian los distintos tipos de pan y harinas (trigo, centeno, avena, espelta...

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Aplicar los principios de la microbiología a la industria láctea en sus aspectos higiénico, sanitario y tecnológico.A quién va dirigido: Personas trabajadoras ocupadas en empresas o entidades públicas (excepto Administración Pública) que coticen por formación...

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Realizar un análisis sensorial del pan implica evaluar sus características organolépticas, como sabor, textura, aroma y apariencia, para identificar y discriminar sus propiedades específicas. Este proceso requiere el uso de descriptores sensoriales claros...

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Este curso te introduce en la microbiología aplicada a la leche, explorando la interacción entre microorganismos y este alimento sensible. Aprenderás sobre bacterias, hongos, protozoos y virus, su estructura, crecimiento y control. Además, conocerás cómo...

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Este curso capacita al alumnado en la correcta manipulación, preparación y conservación de pescados, así como en técnicas de venta y atención al cliente en el sector de la pescadería. Incluye formación en higiene alimentaria, corte y presentación del...

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La publicación del nuevo reglamento sobre la información suministrada al consumidor acerca de los alimentos no es más que otra medida de seguridad sanitaria para evitar riesgos de salud relacionados con las alergias e intolerancias a determinados alimentos...

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