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en la alimentación humana y animal RESUMEN AUTOEVALUACIÓN MÓDULO 19. BIOTECNOLOGÍA Y ALIMENTACIÓN ANIMAL UNIDAD DIDÁCTICA 1. MEJORA DE LA NUTRICIÓN Y SALUD
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INDICE Manipulación de Alimentos. Los Riesgos de la Salud Derivados del Consumo de Alimentos y/o de su Manipulación. Las Principales Causas

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Este contenido permite conocer en profundidad el valor nutricional del pan, analizando su composición en hidratos de carbono, proteínas, grasas, fibra, vitaminas y minerales. Se estudian los distintos tipos de pan y harinas (trigo, centeno, avena, espelta...

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