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Objetivos: -Programar y organizar la producción alimentaria y los sistemas automáticos de producción observando las exigencias de calidad, seguridad y protección ambiental establecidas. -Conducir las operaciones de elaboración de productos alimentarios...

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Objetivos: • Extraer el aceite de oliva en las condiciones establecidas en los manuales de procedimientos y calidad. • Conducir las operaciones de refinado y acondicionado de aceites de oliva. • Elaborar destilados y bebidas espirituosas. • Realizar las...

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En los últimos años se ha puesto de manifiesto la importancia que una buena alimentación tiene para la salud. En este contexto, además de los alimentos tradicionales se han sumado nuevas opciones auspiciadas por el auge de la ingeniería genética y la...

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PARTE 1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. SECTOR CÁRNICOUNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE 1. EL MANIPULADOR EN LA CADENA ALIMENTARIA 2. CONCEPTO DE ALIMENTO 3. NOCIONES DEL VALOR NUTRICIONAL 4. RECOMENDACIONES ALIMENTARIAS 5...

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