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Curso online
Conocer las máquinas y accesorios necesarios para el trabajo con el producto cárnico.Preparar las cámaras de refrigeración o de congelación (temperatura, humedad, ventilación, tiempos) y colocar las piezas o productos elaborados frescos, controlando los...
Descuento Lectiva
119 € 87 €
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Curso online
Caracterizar las materias primas alimentarias de uso común en las elaboraciones culinarias sencillas propias de bar-cafetería, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben conjugarse en el proceso...
Descuento Lectiva
130 € 97 €
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Curso online
Formalizar y controlar inventarios de vinos, y otras bebidas para conocer su cantidad y grado de rotación y conservación.
Analizar y aplicar los procedimientos habituales para el control de consumos en bodega argumentando su lógica.
Descuento Lectiva
109 € 87 €
109 € 87 €
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Curso online
1. La evoluación del vino como producto vivo.
2. La añada en las etiquetas.
3. Ciclos de vida del vino.
4. La maduración del vino en la botella.
5. La madurez de los vinos de mercado.
6. El vino como inversión.
7. El momento óptimo de consumo.
8. Posición...
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109 € 87 €
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Curso online
Diseñar y realizar decoraciones para los productos de pastelería aplicando las técnicas gráficas y de decoración.
Descuento Lectiva
119 € 87 €
119 € 87 €
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Curso online
Registrar operaciones contables de un establecimiento o departamento de pastelería según la normativa vigente en base a una correcta recepción y control de la documentación.Analizar y controlar los resultados obtenidos por un establecimiento, área o departamento...
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290 € 105 €
290 € 105 €
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Curso online
Realizar tareas sencillas de servicio de alimentos, bebidas y complementos, utilizando técnicas simples en función de la fórmula de restauración y tipo de servicio y atendiendo debidamente al cliente.
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
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Curso online
Colaborar y participar en los procesos de preparación y presentación de los tipos de bebidas alcohólicas y no alcohólicas más significativos, mostrando receptividad y siguiendo las instrucciones recibidas.
Descuento Lectiva
113 € 87 €
113 € 87 €
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Curso online
Analizar los factores y situaciones de riesgo y las medidas de prevención y protección aplicables en la industria cárnica.
Descuento Lectiva
119 € 87 €
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Curso online
Aplicar los tratamientos térmicos para conservas cárnicas Razonar la función de las operaciones de aplicación de los tratamientos térmicos en el conjunto del proceso de elaboración y envasado.
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130 € 90 €
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Curso online
Definir los estilos de cervezas y sidras más significativos del mercado nacional e internacional, exponiendo sus respectivas materias primas, e identificando sus principales características organolépticas y comerciales.
Descuento Lectiva
109 € 69 €
109 € 69 €
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Curso online
Reconocer la singularidad de las menciones geográficas españolas reconociendo sus principales viníferas, las características de los vinos amparados más significativos, las mejores añadas y las peculiaridades de su etiquetado Definir los vinos más significativos...
Descuento Lectiva
113 € 67 €
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Curso online
Identificar las diferentes categorías de aguas envasadas, sus respectivas exigencias legales y sus características Describir el proceso de elaboración del café, del té y de otras infusiones identificando los factores que influyen en su calidad y características...
Descuento Lectiva
109 € 69 €
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Curso online
Realizar las tareas de recepción, selección, conservación y distribución interna de la leche y materias primas lácteas Analizar y sistematizar las técnicas de toma de muestras y análisis físico-químicos y organolépticos para la verificación de la calidad...
Descuento Lectiva
119 € 87 €
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Curso online
Realizar las operaciones de etiquetado y embalaje de los quesos necesarias para la expedición y transporte de los mismos Indicar las condiciones en que deben operar las máquinas de etiquetado y embalaje, señalando los principales parámetros de control...
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
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Curso online
Identificar necesidades de aprovisionamiento interno de materias primas para su preparación derivadas de ofertas de pastelería o planes de trabajo determinados.
Descuento Lectiva
119 € 77 €
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Curso online
Realizar operaciones de selección y acondicionamiento de equipos de aplicación de productos fitosanitarios, utilizando los equipos y medios necesarios, y siguiendo los procedimientos establecidos en la documentación técnica Realizar operaciones de mantenimiento...
Descuento Lectiva
119 € 87 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de realizar análisis sensoriales de productos selectos propios de sumillería y diseñar sus ofertas.
En concreto el alumno será capaz de: Seleccionar productos selectos propios de sumillería para su cata...
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585 € 195 €
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Curso online
Caracterizar la leche, otras materias lácteas, y productos auxiliares utilizados en la elaboración de productos lácteos Determinar las condiciones higiénico-sanitarias que deben reunir las instalaciones y equipos en la zona de recepción e identificar...
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624 € 208 €
624 € 208 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de supervisar la ejecución y preelaborar elaborar conservar y regenerar helados y semifríos.
En concreto el alumno será capaz de: Realizar las operaciones de preelaboración de diferentes géneros en función...
Descuento Lectiva
624 € 208 €
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