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Objetivos: - Desarrollar competencias clave para el directivo del siglo XXI.
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Aplicar métodos sencillos técnicas básicas y operar equipos para la regeneración envasado almacenamiento y conservación de géneros crudos que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias.
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Contenidos: 1. Gestión económica de restaurantes 1.1. Introducción a la gestión económica de un restaurante o empresa de hostelería 1.2. Diferencias
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