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1. Decoración de productos de repostería. Normas y combinaciones básicas. Control y valoración de resultados. 2. Identificación de necesidades básicas de conservación según momento de uso o consumo...

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1. Formularios de sorbetes y helados de frutas y helados de base láctea 2. Preparación de sorbetes y helados, conociendo la distinta maquinaria, los útiles y las materias primas necesarias en su elaboración 3. Técnicas...

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1  Definición de la forma jurídica de la empresa. 1.1 Empresario individual. 1.2 Sociedad Limitada. 1.3 Sociedad Anónima. 1.5 Sociedad Laboral. 1.4 Sociedad Unipersonal. 1.6 Sociedad Cooperativa. 1.7 Sociedad Colectiva. 1.8 Sociedad...

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EL CURSO OFRECE: Los conocimientos necesarios, las habilidades y técnicas necesarias para confeccionar platos de los considerados de nueva creación basados en platos tradicionales. Dirigido a los amantes de la cocina en el ámbito profesional, personal...

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En el ámbito de la industria alimentaria, es necesario conocer los diferentes campos de la pastelería y confitería, dentro del área profesional de panadería, pastelería, confitería y molinería. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos...

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Este Curso HOTR006PO APLICACIÓN DE FUNDAMENTOS BÁSICOS EN COCINA le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Hostelería y turismo. Con este CURSO HOTR006PO APLICACIÓN DE FUNDAMENTOS BÁSICOS EN COCINA el alumno...

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En el ámbito de la hostelería y turismo, es necesario conocer los diferentes campos en la dirección y producción en cocina, dentro del área profesional de restauración. Así con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para la...

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Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución.Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina describiendo las principales variedades y cualidades.

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En el ámbito de la hostelería y turismo, es necesario conocer las operaciones básicas de cocina, dentro del área profesional de la restauración. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para preelaborar alimentos, preparar...

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Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de gestionar procesos de aprovisionamiento en pastelería.En concreto el alumno será capaz de: Clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizados en pastelería atendiendo a sus características...

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