Curso de Sorbetes y helados

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Temario completo de este curso

1. Formularios de sorbetes y helados de frutas y helados de base láctea

2. Preparación de sorbetes y helados, conociendo la distinta maquinaria, los útiles y las materias primas necesarias en su elaboración

3. Técnicas de elaboración de los distintos tipos de sorbetes y helados, así como, las posibles variaciones en éstas

4. Aplicaciones de los helados y sorbetes

5. Conservación y almacenamiento

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