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Curso online
Describir el proceso evolutivo del subsector de restauración en general, y de cada fórmula o modalidad en particular, identificando los factores sociales y económicos que han influido en su desarrollo.
Descuento Lectiva
109 € 87 €
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Curso online
Definir planes de trabajo para departamentos de cocina, adaptados a diferentes tipos de establecimientos de restauración y situaciones.
Descuento Lectiva
109 € 87 €
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Curso online
Estimar las relaciones entre los procesos de elaboración culinaria y los procesos de servicio, y simular su coordinación.
Descuento Lectiva
109 € 87 €
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Curso online
Aplicar técnicas y habilidades de comunicación y atención al cliente que se utilizan en el asesoramiento gastronómico y resolución de peticiones y quejas.
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109 € 69 €
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Curso online
Aplicar técnicas de dirección de personal apropiadas para departamentos o unidades de producción culinaria.
Descuento Lectiva
119 € 87 €
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Curso online
Analizar los diferentes modos de implementación y gestión de los sistemas de calidad en unidades de producción culinaria, justificando sus aplicaciones.
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130 € 97 €
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Curso online
Identificar y explicar las características de los diferentes tipos de superficies acristaladas, relacionándolos con su limpieza.
Descuento Lectiva
109 € 87 €
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Curso online
1. El departamento de lavado en instalaciones de catering.2. El proceso de lavado de material procedente de servicios de catering.3. Maquinaria y equipos básicos: identificación, funciones, modos de operación y mantenimiento.4. Fases. ...
Descuento Lectiva
119 € 87 €
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Curso online
Analizar todo tipo de servicios y eventos especiales en restauración que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas.
Descuento Lectiva
109 € 87 €
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Curso online
1. Estudiar las necesidades y deseos del cliente en segmentos bien definidos del mercado.2. Comunicación interpersonal y sus tipos.3. Análisis de las necesidades humanas y la motivación.4. Evaluar y medir la imagen de la empresa y la satisfacción del...
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113 € 78 €
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Curso online
Analizar información y diseñar procesos de carga, transporte y descarga de géneros, elaboraciones culinarias y material con el objetivo de ofrecer servicios de catering.
Descuento Lectiva
119 € 87 €
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Curso online
Analizar información y diseñar procesos de carga, transporte y descarga de géneros, elaboraciones culinarias y material con el objetivo de ofrecer servicios de catering.
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130 € 90 €
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Analizar y desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio de alimentos y bebidas en restauración.
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109 € 87 €
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Curso online
Analizar y desarrollar el proceso de montaje de locales y expositores para géneros y elaboraciones culinarias en el marco de cualquier tipo de servicio gastronómico y evento especial en restauración.
Descuento Lectiva
109 € 87 €
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Curso online
Aplicar métodos para la definición de puestos de trabajo y selección de personal apropiados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas, comparándolos críticamente.
Descuento Lectiva
109 € 69 €
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Curso online
Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas.
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130 € 90 €
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Curso online
Describir las diferentes características organolépticas de los productos selectos catados, empleando el vocabulario específico respectivo.Analizar cartas de productos selectos propios de sumillería, identificando sus principales características.Estimar...
Descuento Lectiva
130 € 90 €
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Describir las diferentes características organolépticas de los productos selectos catados, empleando el vocabulario específico respectivo. Analizar cartas de productos selectos propios de sumillería, identificando sus principales características. Estimar...
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130 € 90 €
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Curso online
1. La cerveza y su evolución.
2. Ciclos de vida de la cerveza.
3. La cerveza de guarda.
4. La fecha de consumo preferente.
5. La sidra y su evolución.
6. Evolución de las bebidas espirituosas.
7. La madurez de las bebidas espirituosas. ...
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109 € 87 €
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Curso online
Analizar la gestión y control de las cuentas de clientes, desarrollando las operaciones que le son inherentes, con el fin de lograr liquidar en tiempo y forma los saldos de los mismos.
Descuento Lectiva
109 € 69 €
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