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Curso online
Calcular las necesidades de aprovisionamiento externo de géneros asociados a ofertas gastronómicas determinadas.
Formalizar la documentación necesaria para solicitar aprovisionamiento interno de géneros de los departamentos que procedan.
Descuento Lectiva
109 € 77 €
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Curso online
Preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas propias de la oferta de bar-cafetería de acuerdo con la definición del producto, aplicando las respectivas normas de elaboración.
Descuento Lectiva
109 € 69 €
109 € 69 €
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Curso online
Analizar y desarrollar el proceso de preparación y acabado de elaboraciones culinarias realizadas a la vista del comensal o de aquellas que sólo necesiten el trinchado o distribución en sala.
Descuento Lectiva
119 € 87 €
119 € 87 €
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Curso online
Evaluar la información que se genera en términos de gustos, expectativas o necesidades de una potencial demanda, deduciendo los cambios necesarios en el proceso de producción culinaria para realizar las adaptaciones oportunas.
Descuento Lectiva
119 € 87 €
119 € 87 €
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Curso online
Diseñar la información y documentación necesarias para el desarrollo de los servicios, identificando los circuitos internos y externos que se generan entre departamentos y con proveedores externos.
Descuento Lectiva
119 € 87 €
119 € 87 €
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Curso online
Efectuar procesos de aprovisionamiento de los géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y equipos que conforman cargas de servicios de catering.
Descuento Lectiva
130 € 90 €
130 € 90 €
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Curso online
Describir las técnicas culinarias indicando fases de aplicación/procesos, procedimientos y modos operativos, instrumentos base que se deben utilizar y resultados que se obtienen Ejecutar las técnicas culinarias para la obtención de elaboraciones elementales...
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
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Curso online
Describir y justificar tipos de guarnición y decoración posibles, clasificándolos de acuerdo con las elaboraciones que acompañan, clases de servicio y, en su caso, modalidad de comercialización Mostrar sensibilidad y gusto artísticos al diseñar las decoraciones...
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
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Curso online
Realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales, o temporales Efectuar las operaciones para realizar las elaboraciones culinarias de acuerdo...
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
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Curso online
Identificar las necesidades de equipos, utensilios, muebles e instrumentos para desarrollar diferentes tipos de servicio en sala, describiendo sus características y posibles aplicaciones Describir el proceso de puesta a punto para los distintos tipos...
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
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Curso online
Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros preelaborados y elaboraciones de pastelería terminadas de uso común.
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
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Curso online
Realizar preelaboraciones de pastelería de múltiples aplicaciones ejecutando técnicas básicas previamente definidas.
Descuento Lectiva
130 € 90 €
130 € 90 €
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Curso online
Describir las técnicas básicas de elaboración de diferentes elaboraciones sencillas de pastelería Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración.
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
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Curso online
Describir las técnicas básicas de elaboración de diferentes elaboraciones sencillas de pastelería Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración.
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
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Curso online
Describir las técnicas básicas de elaboración de diferentes elaboraciones sencillas de pastelería Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración.
Descuento Lectiva
290 € 105 €
290 € 105 €
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Curso online
Identificar los principales tipos de presupuestos en departamentos de alimentos y bebidas.Definir el concepto de presupuesto y de control presupuestario Diseñar y gestionar el presupuesto de una unidad de restauración, poniendo en marcha y aplicando el...
Descuento Lectiva
130 € 90 €
130 € 90 €
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Curso online
Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución de elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos.
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
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Curso online
Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros y elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones de acuerdo con ofertas gastronómicas o planes de trabajo determinados Realizar el aprovisionamiento interno de géneros y elaboraciones...
Descuento Lectiva
130 € 90 €
130 € 90 €
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Curso online
1. Conocimientos, formas y uso.2. Máquinas de calor. ...
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
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Curso online
Dirigir las operaciones de presentación de elaboraciones culinarias de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización Elegir o idear formas y motivos de decoración, aplicando la creatividad e imaginación...
Descuento Lectiva
130 € 100 €
130 € 100 €