DIDÁCTICA 4. PRESENTACIÓN DE PLATOS 1. Presentación de platos 2. Guarniciones y elementos decorativos • Elementos de guarnición • Elementos de decoración
Objetivos: Desde una metodología teórica y fundamentalmente práctica, el alumno encontrará desarrollar todas las habilidades necesarias para estar a cargo de una cocina y velar por aspectos tan relevantes como el diseño y organización del menú, control...
. Justificación y realización de variaciones en la decoración y presentación de elaboraciones culinarias. 3. Análisis, control y valoración de resultados. 4
ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS |
Curso online
DIDÁCTICA 3. DEPARTAMENTO DE ANIMACIÓN TURÍSTICA Y EL ANIMADOR TURÍSTICO UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROGRAMACIÓN Y DISEÑO DE PROYECTOS DE ANIMACIÓN TURÍSTICA UNIDAD