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MÓDULO I. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Tema 1. Calidad alimentaria Tema 2. Alteraciones de los alimentos Tema 3. Manipulación e higiene de los alimentos Tema 4. Limpieza y desinfección de las instalaciones Tema 5. Higiene...
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Formar profesionalmente al alumno para que al finalizar sus estudios esté listo para desempeñarse en diferentes áreas del sector de la restauración ya sea administrando recursos, dirigiendo equipos o diseñando ofertas gastronómicas.
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