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DE GUARNICIONES Y ELEMENTOS DE DECORACIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. GUARNICIONES Y DECORACIONES UNIDAD DIDÁCTICA 2. GUARNICIONES ESPECIALES PARA DECORAR LOS PLATOS UNIDAD
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Objetivos: Permite adquirir las habilidades requeridas acerca de las técnicas culinarias. Asimismo, se profundiza en la dietoterapia, aprendiendo a elaborar dietas, ya que se imparten conocimientos de la dietética y la nutrición, incluyendo conceptos...
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PLAN DE ESTUDIOS PARTE 1. LA ALERGOLOGÍA UNIDAD DIDÁCTICA 1. INMUNOLOGÍA BÁSICA 1. Inmunología y sistema inmune Tipos de inmunidad 2. Componentes del sistema inmunitario Linfocitos Sistema del Complemento Fagocitos Citocinas Neutrófilo Eosinófilo Basófilos...
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Objetivos: Permite conocer el estilismo culinario, la presentación de platos, tallado de frutas y verduras, el equipo básico para fotografiar alimentos, las técnicas de iluminación fotográfica, flash, la toma fotográfica, la composición de la imagen fotográfica...
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Cocinar en el horno Cocinar en papillote Unidad didáctica 4. Elaboración de platos veganos Elaboración de platos veganos para utilizar como entrantes Platos

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Objetivos: Conocer técnicas de cocinado de los alimentos veganos. Conocer la elaboración de platos, postres y la decoración de los platos veganos. Podrás adquirir todos los conocimientos necesarios de como utilizar las herramientas y maquinarias en los...

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MÓDULO I. NUTRICIÓN. ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA Tema 1. Energía y requerimientos energéticos del ser humano Componentes del consumo de energía Medición del consumo de energía Estimación de los requerimientos de energía Tema 2. Procesos bioquímicos fundamentales...

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Unidad formativa 1. Gestión, aprovisionamiento y cocina en la unidad familiar de personas dependientes. Unidad didáctica 1. Elaboración del plan de trabajo en la unidad convivencial. Elementos que lo constituyen. Características...

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