INDICE
1. Cata de Vinos 1ª Parte.
1.1. Introducción.
1.2. La Viña.
1.3. La Uva.
1.4. Variedades de Uva.
1.5. Composición y Sustancias del Vino.
1.6. Elaboración de Vinos (I), Operaciones Comunes.
1.7. Elaboración de Vinos (II), Operaciones Comunes.
1.8. Clasificación y Características de los Vinos.
2. Cata de Vinos 2ª Parte.
2.1. Cata / Degustación.
2.2. Fase Visual de la Cata.
2.3. Fase Olfativa de la Cata.
2.4. Fase Gustativa de la Cata.
2.5. Conservación de los Vinos.
2.6. Servicio de Vinos en Cavas en Bar / Restaurante.
2.7. El Sommelier.

]